// Static data: products, recipes, seasons, faqs.
// Priser fra havoyet.no (Shopify Admin API, april 2025).
// price = kilopris (kr/kg) for fish/shellfish. For unit: fastpris.

const PRODUCTS = [
  // ── Rød fisk ────────────────────────────────────────────────────
  {
    slug: "blaakveite-rokt",
    name: "Blåkveitefilet røkt",
    cat: "Rød fisk",
    price: 525,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/blaakveite-rokt.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Kaldrøkt blåkveite. Fet, silkemyk og klar til å spise.",
    origin: "Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "7 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Stykker", "Tynnskåret"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "fjellørret-filet",
    name: "Fjellørret filet",
    cat: "Rød fisk",
    price: 680,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/fjellorret-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Oppdrettet fjellørret med rent, friskt kjøtt.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "ishavsroye-filet",
    name: "Ishavsrøye filet",
    cat: "Rød fisk",
    price: 600,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/ishavsroye-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Røye fra ishavet med mild, nøtteaktig smak. Delikat rosa kjøtt.",
    origin: "Arktis",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "kaldrøkt-makrell",
    name: "Kaldrøkt makrell",
    cat: "Rød fisk",
    price: 269,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/kaldrøkt-makrell.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Kaldrøkt makrell. Kraftig smak, perfekt på brødskive.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "7 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Hel", "Stykker"] },
  },
  {
    slug: "kryddersild",
    name: "Kryddersild",
    cat: "Rød fisk",
    price: 450,
    kind: "unit",
    unitLabel: "glass",
    img: "assets/img/kryddersild.webp",
    tag: null,
    desc: "Norsk sild i krydderlake. Klar til servering.",
    origin: "Norge",
    weight: "per glass",
    shelf: "4 uker",
    packed: "Glass",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
  {
    slug: "laks-filet",
    name: "Laks filet",
    cat: "Rød fisk",
    price: 510,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/laks-filet.webp",
    tag: "Fersk i dag",
    desc: "Filetert og pakket hos oss samme dag. Fast kjøtt, ren smak.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "laks-gravet",
    name: "Laks gravet",
    cat: "Rød fisk",
    price: 850,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/laks-gravet.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Gravlaks med dill og sennep. Skåret tynt og klar til servering.",
    origin: "Gravet hos oss",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Stykker", "Tynnskåret"] },
  },
  {
    slug: "laks-kombo",
    name: "Laks kombo",
    cat: "Fiskemat",
    price: 300,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pakke (12 biter)",
    img: "assets/img/sushi-kombo.webp",
    tag: null,
    desc: "Laksekombinasjon — perfekt til selskap eller en større middag.",
    origin: "Norge",
    weight: "12 biter per pakke",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["12 biter", "24 biter", "36 biter", "48 biter"] },
  },
  {
    slug: "laks-loin",
    name: "Laks loin",
    cat: "Rød fisk",
    price: 720,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/laks-loin.webp",
    tag: "Premium",
    desc: "Ryggstykket. Fasteste kjøtt, perfekt for grilling og rå.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "laks-rokt",
    name: "Laks røkt",
    cat: "Rød fisk",
    price: 645,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/laks-rokt.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Kaldrøkt over ore i tolv timer. Tynne skiver, silkemyk struktur.",
    origin: "Røykt hos oss",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "7 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Stykke", "Tynnskåret"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "laks-varmrokt",
    name: "Laks varmrøkt pepper/paprika",
    cat: "Rød fisk",
    price: 655,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/laks-varmrokt.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Varmrøkt laks med pepper og paprika. Rask og enkel middag.",
    origin: "Røykt hos oss",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Stykker", "Tynnskåret"] },
  },
  {
    slug: "sennepsild",
    name: "Sennepsild",
    cat: "Rød fisk",
    price: 220,
    kind: "unit",
    unitLabel: "glass",
    img: "assets/img/sennepsild.webp",
    tag: null,
    desc: "Sild i sennepsmarinade. Klassisk norsk smaking.",
    origin: "Norge",
    weight: "per glass",
    shelf: "4 uker",
    packed: "Glass",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
  {
    slug: "sild",
    name: "Sild",
    cat: "Rød fisk",
    price: 135,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/sild.webp",
    tag: null,
    desc: "Fersk norsk sild. Ypperlig til graving, steking eller suppe.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Hel", "Filet"] },
  },
  {
    slug: "sild-filet",
    name: "Sild filét",
    cat: "Rød fisk",
    price: 299,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/sild-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Sildefilet med skinn. God til steking og marinering.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per 200 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kraftpapir / Vakuum",
    options: { vekt: ["200 g", "400 g", "600 g", "800 g", "1 kg"], pakking: ["Kraftpapir", "Vakuum pose"] },
  },
  {
    slug: "speket-orret",
    name: "Speket ørret",
    cat: "Rød fisk",
    price: 850,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/speket-orret.webp",
    tag: "Spesialitet",
    desc: "Tørrspeket ørret med to smaker: Mango & Chilli eller Wasabi & Sesam.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "14 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], smak: ["Mango & Chilli", "Wasabi & Sesam"], snitt: ["Stykke", "Tynnskåret"] },
  },
  {
    slug: "orret-filet",
    name: "Ørret filet",
    cat: "Rød fisk",
    price: 525,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/orret-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Fjordørret med en mildere, renere smak enn laks.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "orret-loin",
    name: "Ørret loin",
    cat: "Rød fisk",
    price: 525,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/orret-loin.webp",
    tag: null,
    desc: "Ryggstykket av ørret. Tykt, saftig, lite bein.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "orret-rogn",
    name: "Ørret rogn",
    cat: "Rød fisk",
    price: 525,
    kind: "unit",
    unitLabel: "glass",
    img: "assets/img/orret-rogn.webp",
    tag: null,
    desc: "Fersk ørretsrogn. Naturlig salt, fin tekstur. Godt på crème fraîche og blinis.",
    origin: "Norge",
    weight: "100 g / glass",
    shelf: "7 dager",
    packed: "Glass",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4", "5"] },
  },
  // ── Hvit fisk ───────────────────────────────────────────────────
  {
    slug: "breiflabb-filet",
    name: "Breiflabb filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 800,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/breiflabb-filet.webp",
    tag: "Villfanget",
    desc: "Breiflabbfilet uten skinn og bein. Fast hvitt kjøtt, utmerket for grilling.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"] },
  },
  {
    slug: "brosme-filet",
    name: "Brosme filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 395,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/brosme-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Brosme fra dype norske farvann. Fastere kjøtt enn torsk, ypperlig til gryter.",
    origin: "Villfanget, Vestlandet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "bokling-varmrokt",
    name: "Bøklingfilet varmrøkt",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 350,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/bokling-varmrokt.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Varmrøkt bøkling — myk, saftig og klar til servering.",
    origin: "Røykt hos oss",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "7 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Hel", "Stykker"] },
  },
  {
    slug: "dorade-filet",
    name: "Dorade filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 750,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/dorade-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Dorade fra Middelhavet. Delikat hvitt kjøtt med mild smak.",
    origin: "Middelhavet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "dorade-hel",
    name: "Dorade hel",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 430,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/dorade-hel.webp",
    tag: null,
    desc: "Hel dorade. Perfekt for ovnsbaking med urter og sitron.",
    origin: "Middelhavet",
    weight: "ca. 400 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
  },
  {
    slug: "drage-kombo",
    name: "Drage kombo",
    cat: "Fiskemat",
    price: 370,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pakke (16 biter)",
    img: "assets/img/sushi-kombo.webp",
    tag: null,
    desc: "Dragekombo — imponerende kombinasjon for sjømatentusiaster.",
    origin: "Norge",
    weight: "16 biter per pakke",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["16 biter", "32 biter", "48 biter", "64 biter"] },
  },
  {
    slug: "flekksteinbit-filet",
    name: "Flekksteinbit filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 450,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/flekksteinbit.webp",
    tag: null,
    desc: "Steinbit filet med karakteristisk fast og litt søtlig smak.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Kraftpapir / Vakuum",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], pakking: ["Kraftpapir", "Vakuum pose"] },
  },
  {
    slug: "flekksteinbit-loin",
    name: "Flekksteinbit loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 650,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/flekksteinbit.webp",
    tag: null,
    desc: "Steinbit loin — tykkeste og beste biten, uten skinn og bein.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Kraftpapir / Vakuum",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], pakking: ["Kraftpapir", "Vakuum pose"] },
  },
  {
    slug: "havoeyet-signatur-kombo",
    name: "Havøyet signatur kombo",
    cat: "Fiskemat",
    price: 730,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pakke (69 biter)",
    img: "assets/img/sushi-kombo.webp",
    tag: "Bestselger",
    desc: "Vår signaturkombo — et bredt utvalg av det beste vi har.",
    origin: "Norge",
    weight: "69 biter per pakke",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["69 biter", "138 biter", "207 biter", "276 biter"] },
  },
  {
    slug: "hyse-filet",
    name: "Hyse filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 400,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/hyse-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Hvit, mager og mild fisk. God til steking og baking.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "hyse-hel",
    name: "Hyse hel",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 200,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/hyse-hel.webp",
    tag: null,
    desc: "Hel hyse, klar til filetering eller ovnsbaking.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "ca. 500 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
  },
  {
    slug: "hyse-loin",
    name: "Hyse loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 520,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/hyse-loin.webp",
    tag: null,
    desc: "Hyseloin — tykkeste biten, perfekt til restaurant-servering.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "kveite-filet",
    name: "Kveite filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 920,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/kveite-filet.webp",
    tag: "Delikatesse",
    desc: "Atlantisk kveite — kongefisken. Fast hvitt kjøtt med nydelig smak.",
    origin: "Villfanget, Atlanterhavet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "kveite-skiver",
    name: "Kveite skiver",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 198,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/kveite-skiver.webp",
    tag: null,
    desc: "Kveite skåret i skiver med bein. Tradisjonell tilberedning.",
    origin: "Villfanget, Atlanterhavet",
    weight: "per skive",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
    options: { storrelse: ["Små", "Middels", "Store"] },
  },
  {
    slug: "lange-filet",
    name: "Lange filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 350,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/lange-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Lange — undervurdert hvitfisk med fast, hvitt kjøtt.",
    origin: "Villfanget, Vestlandet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "lyr-filet",
    name: "Lyr filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 400,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/lyr-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Lyr med hvitt, saftig kjøtt. God til fritter og tradisjonelle retter.",
    origin: "Villfanget, Vestlandet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "lyr-loin",
    name: "Lyr loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 550,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/lyr-loin.webp",
    tag: null,
    desc: "Lyrloin — det beste stykket, perfekt til restaurantkvalitet hjemme.",
    origin: "Villfanget, Vestlandet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "lysing-filet",
    name: "Lysing filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 495,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/lysing-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Lysing — Sør-Europas foretrukne hvitfisk. Delikat smak.",
    origin: "Villfanget, Atlanterhavet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "lysing-loin",
    name: "Lysing loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 650,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/lysing-loin.webp",
    tag: null,
    desc: "Lysingloin — hvitt, saftig og lett å tilberede.",
    origin: "Villfanget, Atlanterhavet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "makrell-hel",
    name: "Makrell hel",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 200,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/makrell-hel.webp",
    tag: null,
    desc: "Hel fersk makrell. Ypperlig på grillen.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "ca. 400 g",
    shelf: "1 dag",
    packed: "På is",
  },
  {
    slug: "nigiri-sashimi-kombo",
    name: "Nigiri & Sashimi Sushi",
    cat: "Fiskemat",
    price: 420,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pakke (12 biter)",
    img: "assets/img/sushi-kombo.webp",
    tag: null,
    desc: "Nigiri og sashimi med utvalgte råvarer av høyeste kvalitet.",
    origin: "Norge",
    weight: "12 biter per pakke",
    shelf: "1 dag",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["12 biter", "24 biter", "36 biter", "48 biter"] },
  },
  {
    slug: "piggvar-filet",
    name: "Piggvar filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 1000,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/piggvar-filet.webp",
    tag: "Delikatesse",
    desc: "Piggvar fra Atlanterhavet. Eksklusiv flatfisk med nydelig, delikat kjøtt.",
    origin: "Atlanterhavet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "piggvar-hel",
    name: "Piggvar hel",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 650,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/piggvar-hel.webp",
    tag: "Delikatesse",
    desc: "Hel piggvar. Imponerende på bordet, fantastisk på ganen.",
    origin: "Atlanterhavet",
    weight: "ca. 800 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
  },
  {
    slug: "rodspette-filet",
    name: "Rødspette filét",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 445,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/rodspette-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Rødspettefilet — mild flatfisk, perfekt for panering.",
    origin: "Villfanget, Nordsjøen",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "rodspette-med-hode",
    name: "Rødspette med hode",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 300,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/rodspette-hel.webp",
    tag: null,
    desc: "Hel rødspette med hode. Tradisjonell og smakfull tilberedning.",
    origin: "Villfanget, Nordsjøen",
    weight: "ca. 400 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
  },
  {
    slug: "sei-filet",
    name: "Sei filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 250,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/sei-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Sei er den mest undervurderte norske fisken. Fast, mager og god.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "sei-loin",
    name: "Sei loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 390,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/sei-loin.webp",
    tag: null,
    desc: "Seiloin — beste biten av en undervurdert fisk.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "skate-filet",
    name: "Skate filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 480,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/skate-filet.webp",
    tag: "Spesialitet",
    desc: "Skatevinger uten skinn og bein. Unik tekstur og mild smak.",
    origin: "Villfanget, Atlanterhavet",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"] },
  },
  {
    slug: "skatevinger",
    name: "Skatevinger",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 250,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/skatevinger.webp",
    tag: "Spesialitet",
    desc: "Hele skatevinger med skinn. Klassisk tilberedning med kapers og smør.",
    origin: "Villfanget, Atlanterhavet",
    weight: "per vinge",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
  },
  {
    slug: "skrei-filet",
    name: "Skrei filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 680,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-filet.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Kongefisken fra Lofoten. Filetert fersk — hvitt, fast kjøtt med ren smak.",
    origin: "Villfanget, Lofoten",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "skrei-filet-lettsaltet",
    name: "Skrei filet lettsaltet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 680,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-filet.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Skreifilet forsiktig lettsaltet. Lengre holdbarhet og tradisjonell smak.",
    origin: "Villfanget, Lofoten",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "skrei-loin",
    name: "Skrei loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 880,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-loin.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Skreiloin — tykkeste biten av verdens beste torsk.",
    origin: "Villfanget, Lofoten",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "skrei-loin-lettsaltet",
    name: "Skrei loin lettsaltet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 880,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-loin.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Skreiloin lettsaltet — ekstra holdbarhet uten å gå på kompromiss med kvalitet.",
    origin: "Villfanget, Lofoten",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "skrei-skiver",
    name: "Skrei skiver",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 550,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/skrei-skiver.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Skrei skåret i skiver. Tradisjonelt, enkelt og godt.",
    origin: "Villfanget, Lofoten",
    weight: "per 400 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
    options: { vekt: ["400 g", "800 g", "1.2 kg", "1.6 kg"] },
  },
  {
    slug: "skrei-skiver-lettsaltet",
    name: "Skrei skiver lettsaltet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 550,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/skrei-skiver.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Skreiskiver lettsaltet. Tradisjonell vintermat.",
    origin: "Villfanget, Lofoten",
    weight: "per 400 g",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["400 g", "800 g", "1.2 kg", "1.6 kg"] },
  },
  {
    slug: "smaks-kombo",
    name: "Smaks kombo",
    cat: "Fiskemat",
    price: 729,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pakke (34 biter)",
    img: "assets/img/sushi-kombo.webp",
    tag: null,
    desc: "Smakskombo — et bredt spekter av sjømat for den nysgjerrige.",
    origin: "Norge",
    weight: "34 biter per pakke",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["34 biter", "68 biter", "102 biter", "136 biter"] },
  },
  {
    slug: "torsk-filet",
    name: "Torsk filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 700,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Hel filet, skinnfri. God til panering, gryter eller fiskegrateng.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "torsk-filet-lettsaltet",
    name: "Torsk filet lettsaltet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 700,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Torskefilet forsiktig lettsaltet. Lengre holdbarhet og rundere smak.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "torsk-filet-rokt",
    name: "Torsk filet røkt",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 650,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-rokt.webp",
    tag: "Klar å spise",
    desc: "Røkt torskefilet. Mild røyksmak, god som pålegg eller i pastaretter.",
    origin: "Røykt hos oss",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "7 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], snitt: ["Stykke", "Tynnskåret"] },
  },
  {
    slug: "torsk-loin",
    name: "Torsk loin",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 950,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-loin.webp",
    tag: "Villfanget",
    desc: "Tykkeste biten av torsken. Villfanget i Nord-Norge, filetert hos oss.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "torsk-loin-lettsaltet",
    name: "Torsk loin lettsaltet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 950,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-loin.webp",
    tag: null,
    desc: "Torskeloin forsiktig lettsaltet. Ekstra holdbarhet og god smak.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"] },
  },
  {
    slug: "torsk-rogn",
    name: "Torsk rogn",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 400,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/torsk-rogn.webp",
    tag: "Sesong",
    desc: "Fersk torskerogn — sesongvare fra januar til april. Stekt med smør er det uslåelig.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 200 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
    options: { vekt: ["200 g", "400 g", "600 g", "800 g", "1 kg"], type: ["Fersk", "Kokt"] },
  },
  {
    slug: "torsk-skiver",
    name: "Torsk skiver",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 550,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/skrei-skiver.webp",
    tag: null,
    desc: "Torsk skåret i skiver med bein. Perfekt for ovnsbakt torsk.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 400 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
    options: { vekt: ["400 g", "800 g", "1.2 kg", "1.6 kg"] },
  },
  {
    slug: "torsk-skiver-lettsaltet",
    name: "Torsk skiver lettsaltet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 550,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/skrei-skiver.webp",
    tag: null,
    desc: "Torskeskiver lettsaltet. Tradisjonelt og smakfullt.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 400 g",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Vakuumert",
    options: { vekt: ["400 g", "800 g", "1.2 kg", "1.6 kg"] },
  },
  {
    slug: "uer-filet",
    name: "Uer filet",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 549,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/uer-filet.webp",
    tag: null,
    desc: "Uer — dypvannsfilet med mild smak og pen rød farge på skinnet.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "per 250 g porsjon",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Vakuumert på is",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"], skinn: ["Med skinn", "Uten skinn"], bein: ["Med bein", "Uten bein"] },
  },
  {
    slug: "uer-hel",
    name: "Uer hel",
    cat: "Hvit fisk",
    price: 289,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/uer-hel.webp",
    tag: null,
    desc: "Hel uer. Imponerende på tallerkenen og enkel å lage.",
    origin: "Villfanget, Nord-Norge",
    weight: "ca. 500 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "På is",
  },
  // ── Skalldyr og skjell ──────────────────────────────────────────
  {
    slug: "blaaskjell",
    name: "Blåskjell levende",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 109,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/blaaskjell.webp",
    tag: null,
    desc: "Levende blåskjell fra Vestlandet. Kok dem i hvitvin og nyt med brød.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "1 kg",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Levende, pose",
    options: { vekt: ["1 kg"] },
  },
  {
    slug: "din-skalldyrkasse",
    name: "Din skalldyrkasse",
    cat: "Kasse",
    price: 1050,
    kind: "unit",
    unitLabel: "kasse",
    img: "assets/img/sjomat-kasse.webp",
    tag: "Sett opp selv",
    desc: "Sett opp din egen skalldyrkasse. Velg antall personer og plukk selv råvarene innen skalldyr og skjell.",
    origin: "Dagens fangst",
    weight: "varierer",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Foliekasse",
    options: {
      personer: ["2", "4", "6"],
    },
    customBuilder: {
      type: "skalldyrkasse",
      maxPerPerson: 2,
      hardCap: 13,
      categories: [
        {
          id: "skalldyr", label: "Skalldyr",
          desc: "Reker, krabbe, sjøkreps og hummer",
          produkter: [
            { navn: "Reker ferske",      pris: 500  },
            { navn: "Reker Lyngenfjord", pris: 445  },
            { navn: "Sjøkreps små",      pris: 650  },
            { navn: "Sjøkreps store",    pris: 900  },
            { navn: "Snøkrabbe",         pris: 800  },
            { navn: "Krabbeklør",        pris: 852  },
            { navn: "Krabbeklør konge",  pris: 3200 },
            { navn: "Hummer",            pris: 1800 },
            { navn: "Krabbeskjell 150g", pris: 110  },
            { navn: "Krabbeskjell 200g", pris: 240  },
          ],
        },
        {
          id: "skjell", label: "Skjell",
          desc: "Blåskjell, kamskjell og østers",
          produkter: [
            { navn: "Blåskjell levende",    pris: 109 },
            { navn: "Kamskjell",            pris: 100 },
            { navn: "Østers Fine de Clair", pris: 68  },
          ],
        },
        {
          id: "tilbehor", label: "Tilbehør",
          desc: "Sauser og godt tilbehør — telles ikke mot maksgrensen",
          countTowardCap: false,
          pricing: "perPerson",  // pris beregnes × antall personer (ikke kg)
          produkter: [
            { navn: "Brød (1 stk)", pris: 50 },
            { navn: "Majones",      pris: 6  },
            { navn: "Aioli",        pris: 12 },
            { navn: "Sitronsaft",   pris: 6  },
            { navn: "Dill",         pris: 5  },
          ],
        },
      ],
    },
  },
  {
    slug: "eksklusiv-skalldyrkasse",
    name: "Eksklusive Skalldyrkasse",
    cat: "Kasse",
    price: 2300,
    kind: "unit",
    unitLabel: "kasse",
    img: "assets/img/skalldyrkasse-eksklusiv.webp",
    tag: "For 2 pers.",
    desc: "Alt det beste — hummer, kongekrabbe, sjøkreps, østers og mer. 1150 kr pr person.",
    origin: "Dagens fangst",
    weight: "ca. 2.5 kg",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Foliekasse + is",
    options: { pers: ["2", "3", "4", "5", "6"], is: ["Med is", "Uten is"], tilbehor: ["Med tilbehør", "Uten tilbehør", "Med tilbehør (+Loff)"] },
  },
  {
    slug: "enkel-skalldyrkasse",
    name: "Enkel Skalldyrkasse",
    cat: "Kasse",
    price: 790,
    kind: "unit",
    unitLabel: "kasse",
    img: "assets/img/skalldyrkasse-enkel.webp",
    tag: "For 2 pers.",
    desc: "Enkel og god skalldyrkasse. Perfekt som en lettere sjømatmiddag.",
    origin: "Dagens fangst",
    weight: "ca. 1 kg",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Foliekasse + is",
    options: { pers: ["2", "4", "8", "12"], is: ["Med is", "Uten is"], tilbehor: ["Uten tilbehør", "Med tilbehør", "Med tilbehør (+Loff)"] },
  },
  {
    slug: "hjerteskjell",
    name: "Hjerteskjell 250 g",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 149,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pose",
    img: "assets/img/hjerteskjell.webp",
    tag: null,
    desc: "Friske hjerteskjell — søte og milde. Perfekt til pasta og supper.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "250 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Levende",
  },
  {
    slug: "hummer",
    name: "Hummer",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 1800,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/hummer.webp",
    tag: "Delikatesse",
    desc: "Norsk hummer — verdens beste. Levert levende. Høstsesong.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "ca. 500 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Levende, kjølt",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
  {
    slug: "kamskjell",
    name: "Kamskjell",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 100,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/kamskjell.webp",
    tag: null,
    desc: "Norske kamskjell. Søt og delikat muskell. Klassisk á la plancha.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per stk",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["1", "5", "10", "15"], form: ["Med skjell", "Uten skjell"] },
  },
  {
    slug: "klassisk-skalldyrkasse",
    name: "Klassisk Skalldyrkasse",
    cat: "Kasse",
    price: 1098,
    kind: "unit",
    unitLabel: "kasse",
    img: "assets/img/skalldyrkasse-klassisk.webp",
    tag: "For 2 pers.",
    desc: "Reker, blåskjell, østers og krabbeklør. Levert kjølt med is og saus. 549 kr pr person.",
    origin: "Dagens fangst",
    weight: "ca. 1.5 kg",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Foliekasse + is",
    options: { pers: ["2", "3", "4", "5", "6"], is: ["Med is", "Uten is"], tilbehor: ["Med tilbehør", "Uten tilbehør", "Med tilbehør (+Loff)"] },
  },
  {
    slug: "kongekrabbe-fryst",
    name: "Kongekrabbe fryst",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 3200,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/kongekrabbe.webp",
    tag: "Fryst",
    desc: "Russisk kongekrabbe fryst. Massiv, søt og imponerende.",
    origin: "Barentshavet",
    weight: "per 500 g",
    shelf: "6 mnd fryst",
    packed: "Fryst, vakuumert",
    options: { vekt: ["500 g", "1 kg", "1.5 kg", "2 kg"] },
  },
  {
    slug: "krabbe",
    name: "Krabbe",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 350,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/krabbe.webp",
    tag: null,
    desc: "Norsk krabbe, kokt og klar. Server med hvitløkssmør og brød.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "ca. 800 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
  {
    slug: "krabbeklor",
    name: "Krabbeklør",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 852,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/krabbeklor.webp",
    tag: null,
    desc: "Krabbekjøtt i klørne — det søteste og beste av krabben.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per 250 g",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"] },
  },
  {
    slug: "krabbeklor-xxl",
    name: "Krabbeklør super XXL 500 g",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 399,
    kind: "unit",
    unitLabel: "pose",
    img: "assets/img/krabbeklor.webp",
    tag: "XXL",
    desc: "Ekstra store krabbeklør — imponerende størrelse og mengde kjøtt.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "500 g",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Kjølt",
  },
  {
    slug: "krabbeskjell",
    name: "Krabbeskjell",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 1200,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/krabbeskjell.webp",
    tag: null,
    desc: "Krabbeskjell med krabbekjøtt. Ferdig til servering.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "200 g",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { type: ["Krabbeklør 200 g", "Krabbeklør og krabbekjøtt 150 g"] },
  },
  {
    slug: "lyngefjord-reker",
    name: "Lyngefjord Reker",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 239,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/lyngefjord-reker.webp",
    tag: "Premium",
    desc: "Ferdigpakkede Lyngefjord-reker — de beste rekene fra norske fjorder.",
    origin: "Lyngefjorden",
    weight: "170 g",
    shelf: "3 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { storrelse: ["170 g", "380 g"] },
  },
  {
    slug: "premium-skalldyrkasse",
    name: "Premium Skalldyrkasse",
    cat: "Kasse",
    price: 1718,
    kind: "unit",
    unitLabel: "kasse",
    img: "assets/img/skalldyrkasse-premium.webp",
    tag: "For 2 pers.",
    desc: "Sjøkreps, kongekrabbe, reker, østers og blåskjell. 859 kr pr person.",
    origin: "Dagens fangst",
    weight: "ca. 2 kg",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Foliekasse + is",
    options: { pers: ["2", "3", "4", "5", "6"], is: ["Med is", "Uten is"], tilbehor: ["Med tilbehør", "Uten tilbehør", "Med tilbehør (+Loff)"] },
  },
  {
    slug: "reker-ferske",
    name: "Reker ferske",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 500,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/reker.webp",
    tag: null,
    desc: "Ferske norske reker. Kok dem selv eller server som de er.",
    origin: "Norge",
    weight: "per 500 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"] },
  },
  {
    slug: "sjokreps-nykokt",
    name: "Sjøkreps nykokt",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 650,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/sjokreps.webp",
    tag: "Villfanget",
    desc: "Villfanget sjøkreps kokt samme dag. Søt, delikat og klar til servering.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per 500 g",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { vekt: ["250 g", "500 g", "750 g", "1 kg"] },
  },
  {
    slug: "sjokreps-nykokt-xl",
    name: "Sjøkreps nykokt XL",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 900,
    kind: "unit",
    unitLabel: "1 kg",
    img: "assets/img/sjokreps.webp",
    tag: "XL",
    desc: "Ekstra store sjøkreps — 1 kg nykokt og klar til bords.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "1 kg",
    shelf: "2 dager",
    packed: "Kjølt",
  },
  {
    slug: "snoekrabbe-fryst",
    name: "Snøkrabbe fryst",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 800,
    kind: "shellfish",
    img: "assets/img/snoekrabbe.webp",
    tag: "Fryst",
    desc: "Snøkrabbe fra Barentshavet. Søt og arktisk ren smak.",
    origin: "Barentshavet",
    weight: "per 500 g",
    shelf: "6 mnd fryst",
    packed: "Fryst, vakuumert",
    options: { vekt: ["500 g", "1 kg", "1.5 kg", "2 kg"] },
  },
  {
    slug: "oesters",
    name: "Østers",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 50,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/oesters.webp",
    tag: null,
    desc: "Ferske norske østers. Rå med sitron, eller grillet med smør.",
    origin: "Vestlandet",
    weight: "per stk",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Kjølt",
    options: { antall: ["1", "3", "5", "8", "12"] },
  },
  {
    slug: "oesters-boudeuse",
    name: "Østers Boudeuse Nr. 5",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 329,
    kind: "unit",
    unitLabel: "6 stk",
    img: "assets/img/oesters.webp",
    tag: "Importert",
    desc: "Boudeuse Nr. 5 — fransk delikatesse med kremet, nøtteaktig smak.",
    origin: "Frankrike",
    weight: "6 stk",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Kjølt",
  },
  {
    slug: "oesters-gillardeau",
    name: "Østers Gillardeau Nr. 3",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 419,
    kind: "unit",
    unitLabel: "6 stk",
    img: "assets/img/oesters.webp",
    tag: "Importert",
    desc: "Gillardeau Nr. 3 — verdens mest prestisjefulle østers. Fast og dypt smakende.",
    origin: "Frankrike",
    weight: "6 stk",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Kjølt",
  },
  {
    slug: "oesters-royale",
    name: "Østers Royale Nr. 3",
    cat: "Skalldyr og skjell",
    price: 409,
    kind: "unit",
    unitLabel: "6 stk",
    img: "assets/img/oesters.webp",
    tag: "Importert",
    desc: "Royale Nr. 3 — elegant og balansert østers med lang finish.",
    origin: "Frankrike",
    weight: "6 stk",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Kjølt",
  },
  // ── Fiskemat ────────────────────────────────────────────────────
  {
    slug: "bergens-plukkfisk",
    name: "Bergens plukkfisk",
    cat: "Fiskemat",
    price: 109,
    kind: "unit",
    unitLabel: "stk",
    img: "assets/img/plukkfisk.webp",
    tag: "Utsolgt",
    desc: "Varm plukkfisk, vår versjon. Torsk, poteter, rømme, sennep. Bare rett i ovnen.",
    origin: "Laget hos oss",
    weight: "500 g",
    shelf: "5 dager",
    packed: "Skål",
  },
  {
    slug: "fiskekaker",
    name: "Fiskekaker",
    cat: "Fiskemat",
    price: 280,
    kind: "fish",
    img: "assets/img/fiskekaker.webp",
    tag: null,
    desc: "Hjemmelagde fiskekaker på fersk hvitfisk. Klassisk norsk hverdagskost.",
    origin: "Laget hos oss",
    weight: "per 200 g",
    shelf: "3 dager",
    packed: "På is",
    options: { vekt: ["200 g", "400 g", "600 g", "800 g", "1 kg"] },
  },
  {
    slug: "hummer-kraft",
    name: "Hummer kraft",
    cat: "Fiskemat",
    price: 300,
    kind: "unit",
    unitLabel: "liter",
    img: "assets/img/hummer-kraft.webp",
    tag: null,
    desc: "Kraft kokt på fersk hummer. Dypt og intenst — base for bisque og saus.",
    origin: "Kokt hos oss",
    weight: "1 liter",
    shelf: "12 mnd",
    packed: "Fryst",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
  {
    slug: "sjokreps-kraft",
    name: "Sjøkreps kraft",
    cat: "Fiskemat",
    price: 300,
    kind: "unit",
    unitLabel: "liter",
    img: "assets/img/sjokreps-kraft.webp",
    tag: null,
    desc: "Kokt på villfanget sjøkreps. Ferdig til saus eller som base for bisque.",
    origin: "Kokt hos oss",
    weight: "1 liter",
    shelf: "12 mnd",
    packed: "Fryst",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
  {
    slug: "skalldyr-kraft",
    name: "Skalldyr kraft",
    cat: "Fiskemat",
    price: 300,
    kind: "unit",
    unitLabel: "liter",
    img: "assets/img/sjokreps-kraft.webp",
    tag: null,
    desc: "Kraft på blandede skalldyr. Allsidig base for sjømatsupper og sauser.",
    origin: "Kokt hos oss",
    weight: "1 liter",
    shelf: "12 mnd",
    packed: "Fryst",
    options: { antall: ["1", "2", "3", "4"] },
  },
];

// Villfangede arter — merkes med "Villfanget"-badge i butikk og på PDP.
// Alt annet regnes som oppdrett / bearbeidet / kasse.
const WILD_SLUGS = new Set([
  // Rød fisk – villfanget
  "blaakveite-rokt", "kaldrøkt-makrell", "kryddersild", "sennepsild", "sild", "sild-filet",
  // Hvit fisk – villfanget (alle norske villfangede arter)
  "breiflabb-filet", "brosme-filet", "bokling-varmrokt",
  "flekksteinbit-filet", "flekksteinbit-loin",
  "hyse-filet", "hyse-hel", "hyse-loin",
  "kveite-filet", "kveite-skiver",
  "lange-filet",
  "lyr-filet", "lyr-loin",
  "lysing-filet", "lysing-loin",
  "makrell-hel",
  "piggvar-filet", "piggvar-hel",
  "rodspette-filet", "rodspette-med-hode",
  "sei-filet", "sei-loin",
  "skate-filet", "skatevinger",
  "skrei-filet", "skrei-filet-lettsaltet", "skrei-loin", "skrei-loin-lettsaltet",
  "skrei-skiver", "skrei-skiver-lettsaltet",
  "torsk-filet", "torsk-filet-lettsaltet", "torsk-filet-rokt",
  "torsk-loin", "torsk-loin-lettsaltet", "torsk-rogn",
  "torsk-skiver", "torsk-skiver-lettsaltet",
  "uer-filet", "uer-hel",
  // Skalldyr – villfanget
  "hjerteskjell", "hummer", "kamskjell",
  "kongekrabbe-fryst", "krabbe", "krabbeklor", "krabbeklor-xxl", "krabbeskjell",
  "lyngefjord-reker", "reker-ferske",
  "sjokreps-nykokt", "sjokreps-nykokt-xl", "snoekrabbe-fryst",
]);
for (const _p of PRODUCTS) if (WILD_SLUGS.has(_p.slug)) _p.wild = true;

// Per-product FAQ for SEO (FAQPage schema) and on-page accordion.
const PRODUCT_FAQS = {
  "blaakveite-rokt": [
    { q: "Hva er kaldrøkt blåkveite?", a: "Kaldrøkt blåkveite er blåkveitefilet som er røykt ved lav temperatur slik at den beholder sin silkemyke, fete tekstur. Den er ferdig til å spise — ingen tilberedning nødvendig." },
    { q: "Hvor lenge holder røkt blåkveite?", a: "Vakuumert holder den 7 dager i kjøleskap. Åpnet pakke bør spises innen 2 dager." },
    { q: "Hva passer røkt blåkveite til?", a: "Den er utmerket på rugbrød med rømme og gressløk, som forrett med avokado og sitron, eller i en enkel salat. Serveres gjerne kald." },
  ],
  "fjellørret-filet": [
    { q: "Hva er fjellørret?", a: "Fjellørret er oppdrettet ørret fra norske fjellvann med rent, friskt vann. Den har hvitere kjøtt og mildere smak enn laks, men samme fine tekstur som ørret." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg fjellørretfilet?", a: "Stek i smør på middels varme, 3–4 minutter per side. Alternativt pocher i lett saltet vann i 6–8 minutter. Server med poteter og grønn saus." },
    { q: "Kan fjellørretfilet brukes til sushi eller sashimi?", a: "Ja, fersk fjellørretfilet av høy kvalitet er populær til sashimi og nigiri. Sørg for at fisken er levert fersk samme dag." },
  ],
  "ishavsroye-filet": [
    { q: "Hva er ishavsrøye?", a: "Ishavsrøye er en arktisk røye fra de kaldeste, reneste farvannene i nord. Den er kjent for sitt delikate, lyse kjøtt med mild nøtteaktig smak og er en av de mest ettertraktede fiskesortene i Norden." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg ishavsrøye filet?", a: "Ishavsrøye er utmerket lett stekt i smør på høy varme, 2–3 minutter per side slik at skinnet blir sprøtt. Den er også nydelig gravd, marinert med dill og sitron." },
    { q: "Hva er næringsverdien til ishavsrøye?", a: "Ishavsrøye er svært rik på omega-3-fettsyrer, B-vitaminer og selen. 100 g gir ca. 20 g protein og er lavere i fett enn laks, men med tilsvarende helsegoder." },
  ],
  "kaldrøkt-makrell": [
    { q: "Hva er kaldrøkt makrell?", a: "Kaldrøkt makrell er fersk norsk makrell som er røykt ved lav temperatur over lengre tid. Dette gir en kraftig, aromatisk røyksmak uten at fisken blir kokt — teksturen forblir fast og saftig." },
    { q: "Hva passer kaldrøkt makrell til?", a: "Den er klassisk på knekkebrød med rømme, perfekt i salater, eller som tapas-rett med crème fraîche og gressløk. Prøv den også i pasta eller på toppen av fiskesuppe." },
    { q: "Inneholder makrell mye omega-3?", a: "Ja, makrell er en av fiskesortene med høyest innhold av omega-3-fettsyrer. 100 g makrell inneholder ca. 2,5 g omega-3, som er vesentlig mer enn de fleste andre matkilder." },
  ],
  "kryddersild": [
    { q: "Hva er kryddersild?", a: "Kryddersild er sild marinert i en krydret lake med eddik, sukker og urter. Det er en klassisk norsk delikatesse som er populær på påske- og julebordet." },
    { q: "Hvor lenge holder kryddersild?", a: "Uåpnet glass holder 4 uker i kjøleskap. Etter åpning bør den spises innen 1–2 uker." },
    { q: "Hva server jeg til kryddersild?", a: "Kryddersild er tradisjonelt servert på rugbrød med rødløk, rømme og gressløk. Den passer også godt på flatbrød, eller som del av et tradisjonelt norsk påske- eller julekoldtbord." },
  ],
  "laks-filet": [
    { q: "Hvor kommer laksen fra?", a: "Vi leverer norsk oppdrettslaks av høyeste kvalitet, filetert og pakket samme dag som levering i Bergen. Opprinnelse er norske fjorder." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg laksfilet?", a: "Stek laksfileten i 3–4 minutter på skinnsiden på høy varme, deretter 2 minutter på kjøttsiden. Den er ferdig når kjøttet er lett ugjennomskinnelig og slipper lett. Du kan også bake den i ovn ved 180 °C i 12–15 minutter." },
    { q: "Kan jeg fryse fersk laksfilet?", a: "Ja, fersk laksfilet kan fryses. Vakuumpakk den og frys ned innen 24 timer. Tint laks bør spises innen 1 dag og skal ikke fryses på nytt." },
    { q: "Er laks bra for kolesterolet?", a: "Laks er rik på omega-3-fettsyrer som har dokumentert positiv effekt på hjerte- og karhelsen, inkludert LDL-kolesterol. Norske helsemyndigheter anbefaler fisk som laks 2–3 ganger per uke." },
  ],
  "laks-gravet": [
    { q: "Hva er gravlaks?", a: "Gravlaks er laks som er 'gravd' — kurert i en blanding av salt, sukker og dill i 24–48 timer. Resultatet er silkemyk, mørnet fisk med en delikat saltsøt smak." },
    { q: "Hva server jeg gravlaks med?", a: "Gravlaks er klassisk servert med sennepssaus (dijonsennep, rømme, dill), ristet rugbrød og agurk. Den passer også utmerket som forrett med crème fraîche og rogn." },
    { q: "Kan gravlaks fryses?", a: "Gravlaks kan fryses vakuumpakket i opptil 2 måneder. Tin sakte i kjøleskap og spis innen 1–2 dager." },
  ],
  "laks-kombo": [
    { q: "Hva inneholder Laks kombo?", a: "Laks kombo består av 12 biter utvalgt laks — en kombinasjon av rå, gravet og/eller røkt, perfekt for et større selskap eller en gjennomtenkt sjømatmiddag." },
    { q: "Passer laks kombo til selskapsmat?", a: "Ja, kombo-tallerkenen er designet for deling. Server den på et fat med sitron, crème fraîche og brød — klar til bords uten ekstra tilberedning." },
    { q: "Kan jeg bestille mer enn 12 biter?", a: "Ja, velg 24, 36 eller 48 biter ved bestilling. Perfekt for større lag og fester." },
  ],
  "laks-loin": [
    { q: "Hva er laks loin?", a: "Laks loin er ryggstykket — den tykkeste og mest muskuløse delen av laksen. Den har fastere kjøtt enn filet og er spesielt populær i restaurantkjøkken og til sushi og sashimi." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg laksloin?", a: "Stek på høy varme i 2–3 minutter per side for medium rosa kjerne, eller skjær den i tynne skiver og server rå som sashimi med soyasaus og wasabi." },
    { q: "Hva er forskjellen på laks loin og laks filet?", a: "Loin er kuttet fra ryggen og er tykkere og fastere enn vanlig filet. Den er mer jevn i tykkelse, noe som gir en mer jevn steking og bedre resultat i restaurantkjøkken." },
  ],
  "laks-rokt": [
    { q: "Hvordan er laksen røykt?", a: "Laksen er kaldrøykt over ore i tolv timer. Denne metoden gir en mild og aromatisk røyksmak uten at fisken blir tørr — resultatet er tynne, silkemyke skiver." },
    { q: "Hva server jeg røkt laks med?", a: "Røkt laks er klassisk på rugbrød med rømme og gressløk. Prøv også røkt laks i scrambled eggs, på blinis med crème fraîche, eller som topping på en klassisk laksepasta." },
    { q: "Kan røkt laks spises av gravide?", a: "Kaldrøkt laks regnes som risikofylt for gravide da den ikke er varmebehandlet. Varmrøkt laks (intern temperatur over 70 °C) er et tryggere alternativ. Rådfør deg med lege." },
  ],
  "laks-varmrokt": [
    { q: "Hva er varmrøkt laks?", a: "Varmrøkt laks er røykt ved høy temperatur (75–80 °C), slik at den er gjennomkokt. Den har en fastere tekstur enn kaldrøkt laks og en mer intens pepper- og paprika-smak." },
    { q: "Kan varmrøkt laks spises kald?", a: "Ja, varmrøkt laks er utmerket kald — server den i skiver med fetaost, oliven og urter, eller riv den opp og bruk som topping på salat eller pasta." },
    { q: "Kan gravide spise varmrøkt laks?", a: "Varmrøkt laks er varmebehandlet og regnes som trygt for gravide, i motsetning til kaldrøkt laks. Alltid rådfør deg med legen din." },
  ],
  "sennepsild": [
    { q: "Hva er sennepsild?", a: "Sennepsild er sild marinert i en sennepsbasert lake med eddik, sukker og sennepsfrø. Den er en klassisk norsk matrett, spesielt populær på julekoldtbord og påskebord." },
    { q: "Hva server jeg til sennepsild?", a: "Sennepsild serveres tradisjonelt på rugbrød med kokt egg og gressløk. Den passer også godt på flatbrød eller som del av et norsk tapasoppsett." },
    { q: "Hvor lenge holder sennepsild?", a: "Uåpnet glass holder ca. 4 uker i kjøleskap. Etter åpning bør den konsumeres innen 1–2 uker." },
  ],
  "sild": [
    { q: "Hva kan jeg bruke fersk sild til?", a: "Fersk sild egner seg til graving (lag din egen kryddersild), steking i smør med løk, fiskesuppe, eller marinering i eddik. Sild er en av de mest allsidige og rimeligste norske fiskesortene." },
    { q: "Er sild sunt?", a: "Sild er svært næringsrik — rik på omega-3, D-vitamin, B12 og selen. Den er en av de sunneste og mest bærekraftige fiskesortene i norske farvann." },
    { q: "Hva er norsk villsild?", a: "Norsk sild er villfanget fra Vestlandet og Nordsjøen. Atlanterhavssild er MSC-sertifisert og en av verdens mest bærekraftige fiskeressurser." },
  ],
  "sild-filet": [
    { q: "Hva er sildfilet med skinn?", a: "Sildfilet med skinn er filetert fersk sild der skinnet er beholdt for ekstra smak og holdbarhet. Den er klar til steking, marinering eller graving." },
    { q: "Hvordan steker jeg sildfilet?", a: "Krydre med salt, pepper og litt mel. Stek i smør på middels-høy varme i 2–3 minutter per side til skinnet er sprøtt og kjøttet er gjennomstekt." },
    { q: "Kan sildfilet marineres?", a: "Ja, sildfilet er utmerket til marinering. Bruk eddik, løk, laurbærblad og pepperkorn — la stå i kjøleskap i minst 24 timer for en klassisk surstekte." },
  ],
  "speket-orret": [
    { q: "Hva er speket ørret?", a: "Speket ørret er tørrspeket ørret — saltet og tørket over tid for å konsentrere smaken. Vi tilbyr to varianter: Mango & Chilli og Wasabi & Sesam, for en moderne vri på en norsk tradisjon." },
    { q: "Hva server jeg speket ørret med?", a: "Speket ørret i Mango & Chilli-varianten er nydelig til asiatisk inspirerte retter, sushi, eller som tilbehør til ris og avokado. Wasabi & Sesam passer perfekt som tapas med soyasaus." },
    { q: "Hvor lenge holder speket ørret?", a: "Vakuumert holder speket ørret opptil 14 dager i kjøleskap. Den kan også fryses i opptil 3 måneder." },
  ],
  "orret-filet": [
    { q: "Hva er forskjellen på ørret og laks?", a: "Ørret og laks er nær beslektede, men ørret har vanligvis en mildere og renere smak enn laks. Kjøttet kan variere fra hvitt til rosa avhengig av dietten til fisken." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg ørretfilet?", a: "Stek i smør på middels-høy varme, 3–4 minutter per side. Ørret er nydelig med sitron, kapers og smørsaus, eller bakt i ovn med urter og hvitvin." },
    { q: "Er ørret bærekraftig?", a: "Norsk oppdrettet fjordørret er generelt en bærekraftig matvalg. Se etter sertifiseringer som ASC for å sikre ansvarlig oppdrett." },
  ],
  "orret-loin": [
    { q: "Hva er ørret loin?", a: "Ørret loin er ryggstykket av ørreten — den tykkeste delen med lite bein og jevn tykkelse. Den gir et mer jevnt stekeresultat enn vanlig filet og passer godt til restaurantpresentasjoner." },
    { q: "Hvordan steker jeg ørretlen?", a: "Stek på høy varme i 3 minutter på skinnsiden, deretter 2 minutter på kjøttsiden. La den hvile i 1–2 minutter før servering. Kjøttet skal fremdeles være saftig og lyserøst i midten." },
    { q: "Er ørret loin egnet til sushi?", a: "Ja, fersk ørret loin av høy kvalitet kan brukes til sashimi og nigiri. Frys fisken i minimum 24 timer ved -20 °C for å drepe eventuelle parasitter (ikke nødvendig ved sertifisert sushikvalitet)." },
  ],
  "orret-rogn": [
    { q: "Hva er ørretsrogn?", a: "Ørretsrogn er fiskerogn fra ørret — de er litt mindre enn lakserogn, naturlig salte med en fin, delikat tekstur og mild smak. De er en norsk delikatesse og perfekt som garnityr." },
    { q: "Hva passer ørretsrogn til?", a: "Ørretsrogn er nydelig på blinis med crème fraîche og dill, som topping på gravlaks, på eggerøre, eller på toast som elegant forrett. Server gjerne med litt finrevet rødløk." },
    { q: "Hva er forskjellen på ørretsrogn og kaviar?", a: "Kaviar er tradisjonelt rogn fra stør, mens ørretsrogn er fra norsk ørret. Smaksmessig er ørretsrogn mildere og mer tilgjengelig, og er et utmerket og rimelig alternativ til kaviar i norsk matlaging." },
  ],
  "breiflabb-filet": [
    { q: "Hva er breiflabb?", a: "Breiflabb (også kalt marulk eller havpest) er en villfanget dyphavsfisk fra Vestlandet. Den er kjent for sitt hvite, faste kjøtt uten bein — noen kaller det 'fattigmanns hummer' på grunn av den kraftige, søtlige smaken." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg breiflabb filet?", a: "Breiflabb er ypperlig for grilling, steking i smør eller baking i ovn. Stek ved høy varme, 3–4 minutter per side. Den tåler også kraftige smaker som hvitløk, chilli og urter." },
    { q: "Når er breiflabb i sesong?", a: "Breiflabb er tilgjengelig mesteparten av året, men er best og mest ettertraktet fra mai til desember. I vintersesongen kan kvaliteten variere noe." },
  ],
  "brosme-filet": [
    { q: "Hva er brosme?", a: "Brosme er en villfanget hvitfisk fra dype norske farvann. Den er en undervurdert delikatesse med fastere kjøtt enn torsk, og en kraftigere smak som tåler lange tilberedningstider godt." },
    { q: "Hva passer brosme til?", a: "Brosme er utmerket i gryteretter, fiskegrateng, eller tradisjonell fiskesuppe. Den tåler langkoking bedre enn torsk uten å falle fra hverandre." },
    { q: "Er brosme bærekraftig?", a: "Brosme er villfanget fra Vestlandet. Bestanden er generelt stabil, men sjekk gjerne Havforskningsinstituttets råd for oppdatert status." },
  ],
  "bokling-varmrokt": [
    { q: "Hva er bøkling?", a: "Bøkling er røkt sild, en klassisk skandinavisk delikatesse. Varmrøkt bøkling er ferdigkokt og klar til å spise — myk, saftig og med en karakteristisk røyksmak." },
    { q: "Hva passer varmrøkt bøkling til?", a: "Server varmrøkt bøkling på rugbrød med smør og rødløk, i en klassisk norsk fiskesuppe, eller som pålegg. Den passer også godt som tilbehør til kokte poteter og rømme." },
    { q: "Hvor lenge holder varmrøkt bøkling?", a: "Vakuumert holder den 7 dager i kjøleskap. Etter åpning bør den spises innen 2 dager." },
  ],
  "dorade-filet": [
    { q: "Hva er dorade?", a: "Dorade (havabbor eller gyltenbrasen) er en populær middelhavsfisk kjent for sitt hvite, delikate kjøtt og milde smak. Den er en favoritt i sydeuropeisk matlaging." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg doradefilet?", a: "Stek fileten i olivenolje på høy varme, 2–3 minutter per side. Krydre med urter, hvitløk og sitron. Den er også nydelig å bake hel med grønnsaker i ovn." },
    { q: "Er dorade en bærekraftig fisk?", a: "Oppdrettet dorade fra ansvarlige europeiske oppdrettsanlegg er generelt et bærekraftig valg. Se etter ASC-sertifisering." },
  ],
  "dorade-hel": [
    { q: "Hvordan baker jeg hel dorade i ovn?", a: "Skjær 2–3 snitt i siden av fisken, fyll bukhulen med sitronskiver, hvitløk og timian. Pensle med olivenolje, krydre og bak ved 200 °C i 20–25 minutter. Server med ovnsbakte grønnsaker." },
    { q: "Kan hel dorade grilles?", a: "Ja, dorade er fremragende på grillen. Grill på middels-høy varme i 6–8 minutter per side. Fisk som grilles hel beholder mer saft og smak enn filet." },
    { q: "Hva veier en hel dorade?", a: "En hel dorade veier ca. 400 g, noe som gir én god porsjon per person." },
  ],
  "drage-kombo": [
    { q: "Hva inneholder Drage kombo?", a: "Drage kombo er en imponerende kombinasjon på 16 biter utvalgt sjømat — en festlig presentasjon for sjømatentusiaster og et naturlig samtaletema ved bordet." },
    { q: "Passer Drage kombo til selskap?", a: "Perfekt til selskap og feiring. Server på et fat med dipp og tilbehør. Kan skaleres opp til 32, 48 eller 64 biter ved behov." },
    { q: "Leveres kombo-produkter kjølt?", a: "Ja, alle kombo-produkter leveres kjølt og skal spises innen 2 dager. De er klare til servering uten videre tilberedning." },
  ],
  "flekksteinbit-filet": [
    { q: "Hva er flekksteinbit?", a: "Flekksteinbit er en villfanget nordnorsk hvitfisk med karakteristisk fast, hvitt kjøtt og en lett søtlig smak. Den har ingen mellombenstrukturer, noe som gjør den enkel å tilberede og spise." },
    { q: "Hva passer flekksteinbit til?", a: "Flekksteinbit er utmerket stekt i smør, i fiskegrateng, gryte eller fiskesuppe. Den tåler kraftige smaker godt og beholder formen under koking." },
    { q: "Hva er forskjellen på flekksteinbit og vanlig steinbit?", a: "Flekksteinbit (Anarhichas minor) er litt vill av karakter enn vanlig steinbit, med et karakteristisk flekkete mønster. Kjøttet er noe fastere og anses av mange som mer delikat." },
  ],
  "flekksteinbit-loin": [
    { q: "Hva er steinbit loin?", a: "Steinbit loin er ryggstykket av flekksteinbiten — den tykkeste og mest kjøttfulle delen, uten skinn og bein. Den er spesielt populær i restaurantkjøkken for sitt jevne snitt og minimale svinn." },
    { q: "Hvordan steker jeg steinbit loin?", a: "Stek på middels-høy varme i smør eller olje, 3–4 minutter per side. Trykk lett på toppen — når fisken fjærer lett tilbake er den ferdig. Server med ertepuré og sprøstekt bacon." },
    { q: "Tåler steinbit loin ovn?", a: "Ja, bak ved 180 °C i ca. 12–14 minutter. Pakk gjerne inn i bakepapir med smør, urter og sitron for ekstra saftighet." },
  ],
  "havoeyet-signatur-kombo": [
    { q: "Hva inneholder Havøyet signatur kombo?", a: "Signatur kombo er vår bestselger — 69 biter med et bredt utvalg av det beste vi har. Et imponerende fat som dekker alle smakspreferanser." },
    { q: "Passer signatur kombo til store selskaper?", a: "Ja, den kan skaleres opp til 138, 207 eller 276 biter. Perfekt for bedriftsarrangementer, bryllup og store feiringer." },
    { q: "Hva er inkludert i Havøyet signatur kombo?", a: "Sushien varierer etter dagens tilbud og sesong, men inneholder alltid et representativt utvalg av sjømat fra vår meny — laks, hvitfisk og skalldyr." },
  ],
  "hyse-filet": [
    { q: "Hva er hyse (kolje)?", a: "Hyse (også kalt kolje) er en av de vanligste norske hvitfiskene, fanget i Nord-Norge. Den er mager, mild og hvit — et utmerket og rimelig alternativ til torsk." },
    { q: "Hva er hyse best til?", a: "Hyse er klassisk brukt til fiskegrateng, panert fisk, fiskesuppe og tradisjonell kokt fisk med poteter og gulrøtter. Den tåler godt høy varme og faller ikke fra hverandre under steking." },
    { q: "Er hyse sunt?", a: "Ja, hyse er en svært mager fisk (under 1 % fett) med høyt proteininnhold. Den er rik på selen, jod og B-vitaminer — et av de sunneste og mest næringstette matvalgene." },
  ],
  "hyse-hel": [
    { q: "Hvordan baker jeg hel hyse i ovn?", a: "Legg hysen i en ildfast form, pensle med smør og krydre med salt, pepper og sitron. Bak ved 180 °C i 20–25 minutter. Fisken er ferdig når kjøttet slipper lett fra benet." },
    { q: "Kan jeg filetere hysen selv?", a: "Ja, hel hyse er relativt enkel å filetere. Bruk en fleksibel fileteringskniv og følg ryggraden fra hode til hale. Se gjerne en instruksjonsvideo for tips." },
    { q: "Hva veier en hel hyse?", a: "Hysen veier ca. 500 g hel, noe som gir 2 porsjoner etter filetering." },
  ],
  "hyse-loin": [
    { q: "Hva er hyse loin?", a: "Hyse loin er den tykkeste biten av ryggen — uten skinn og bein. Den jevne tykkelsen gjør den perfekt for presis tilberedning i restauranter og på middagsselskaper." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg hyseloin?", a: "Stek på sterk varme i 2–3 minutter per side i smør og olje. La den hvile 1 minutt. Server med for eksempel erter, kapers og sitronsmørsaus." },
    { q: "Hva er forskjellen på hyse filet og hyse loin?", a: "Loin er kun ryggdelen og er tykkere, fastere og mer jevn enn hele fileten som inkluderer buken. Loin gir mer forutsigbart resultat og ser bedre ut på tallerkenen." },
  ],
  "kveite-filet": [
    { q: "Hva er kveite?", a: "Atlantisk kveite er kongefisken blant norske hvitfisker. Den er kjent for sitt faste, hvite kjøtt med en nydelig, delikat smak. Kveite kan bli enorm — opptil flere hundre kilo — og er en av verdens mest eksklusivt ettertraktede fisker." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg kveitefilet?", a: "Stek i smør på middels-høy varme, 3–4 minutter per side. Ikke overkok — kveite er best lett glassaktig i midten. Server gjerne med en enkel smørsaus og ferske urter." },
    { q: "Hvorfor er kveite så dyr?", a: "Atlantisk kveite er villfanget, vokser sakte og er sesongavhengig (best april–desember). Den begrensede tilgjengeligheten, den eksklusivt fine smaken og den store etterspørselen gjenspeiles i prisen." },
    { q: "Er kveite i sesong hele året?", a: "Kveite er best fra april til desember. Om vinteren (januar–mars) er den ikke i sesong hos oss." },
  ],
  "kveite-skiver": [
    { q: "Hva er kveite skiver?", a: "Kveite skåret i skiver med bein er en tradisjonell tilberedningsform for denne kongefisken. Skivene gir en klassisk presentasjon og er perfekte for koking eller baking." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg kveite skiver?", a: "Kok skivene forsiktig i lett saltet vann med laurbærblad i 8–10 minutter, eller bak dem i ovn ved 180 °C i 15–18 minutter. Server med hollandaisesaus og kokte poteter." },
    { q: "Hva er fordelen med skiver kontra filet?", a: "Skiver med bein gir mer smak under koking — benet frigjør gelatin og smaker. Filet er mer praktisk å spise, men skiver anses av mange kokker som den beste måten å tilberede kveite på." },
  ],
  "lange-filet": [
    { q: "Hva er lange?", a: "Lange er en undervurdert norsk hvitfisk fra de dype vannene langs Vestlandet. Den har fast, hvitt kjøtt og en mild, ren smak. I Sør-Europa, spesielt Portugal, er lang svært populær og ettertraktet." },
    { q: "Hva er lange god til?", a: "Lange er ypperlig i fiskesuppe, gryte, grateng, eller lettstekt med smør og urter. Den holder formen godt under tilberedning og egner seg til langkokte retter." },
    { q: "Er lange et bærekraftig valg?", a: "Lange er villfanget fra Vestlandet og er generelt en god bærekraftig ressurs. Den er et godt alternativ til torsk og skrei, og er langt mindre eksponert for overbeskatning." },
  ],
  "lyr-filet": [
    { q: "Hva er lyr?", a: "Lyr (Pollachius pollachius) er en hvitfisk i torskefamilien, villfanget fra Vestlandet. Den er kjent for sitt saftige, hvite kjøtt og sin milde smak — en klassisk 'fish and chips'-fisk i England." },
    { q: "Hva er lyr best til?", a: "Lyr er klassisk brukt i 'fish and chips', panert og stekt. Den passer også godt til fiskesuppe og fiskegrateng, og er et rimeligere alternativ til torsk med tilsvarende smak." },
    { q: "Er lyr det samme som sei?", a: "Nei, lyr (Pollachius pollachius) og sei (Pollachius virens) er to ulike, men beslektede fisker. Lyr har hvitere kjøtt og mildere smak, mens sei er noe fastere og mer aromatisk." },
  ],
  "lyr-loin": [
    { q: "Hva er lyr loin?", a: "Lyr loin er det tykkeste ryggstykket av lyren — uten skinn og bein. Den jevne tykkelsen gir perfekt steking og er et populært valg for hjemmerestaurant-kvalitet." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg lyrloin?", a: "Stek i smør og olje på høy varme, 3 minutter per side. Kjøttet skal lett slippe og ha en lett sprø overflate. Server med potetpuré, spinat og en sitronsmørsaus." },
    { q: "Når er lyr i sesong?", a: "Lyr er best fra januar til juni. Fra juli er den ikke i sesong." },
  ],
  "lysing-filet": [
    { q: "Hva er lysing?", a: "Lysing (Merluccius merluccius) er en av de mest populære hvitfiskene i Sør-Europa — spesielt Spania og Portugal. Den er kjent for sitt hvite, delikate kjøtt uten kraftig smak og er en utmerket hverdagsfisk." },
    { q: "Hva er lysing best til?", a: "Lysing er perfekt i fiskesuppe, stekt i hvitvinssaus, med tomat og oliven, eller helt enkelt panert og stekt. I Spania er 'merluza a la gallega' (kokt lysing med paprikaolje) en klassiker." },
    { q: "Er lysing tilgjengelig hele året?", a: "Lysing er best fra mai til desember. Vinter og vår kan være lavere tilgjengelighet." },
  ],
  "lysing-loin": [
    { q: "Hva er lysingloin?", a: "Lysingloin er ryggstykket av lysingen — den tykkeste biten, uten skinn og bein. Den gir en ekstra elegant presentasjon og jevn tilberedning." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg lysingloin?", a: "Stek raskt på sterk varme i 2–3 minutter per side i smør og olje. Server med tomatsaus, hvitvin og friske urter — en klassisk søreuropeisk kombinasjon." },
    { q: "Hva er forskjellen på lysingloin og lysingfilet?", a: "Loin er tykkere, mer jevn og kjøttfullere enn vanlig filet. Den er spesielt populær for restaurantservering." },
  ],
  "makrell-hel": [
    { q: "Hva er makrell?", a: "Norsk makrell er en fet, kraftig fisk som er fanget langs Vestlandskysten. Den er en av de sunneste og mest smakfulle norske fiskesortene, og er spesielt populær på grillen om sommeren." },
    { q: "Hvordan griller jeg hel makrell?", a: "Skjær 2–3 snitt i siden. Pensle med olje og krydre med salt og pepper. Grill på middels-høy varme i 6–8 minutter per side. Server med sitron, grillet brød og rømme." },
    { q: "Er makrell i sesong hele året?", a: "Norsk makrell er i sesong fra mai til oktober, med topp kvalitet fra juni til september. Utenfor sesong er makrell fryst eller importert." },
  ],
  "nigiri-sashimi-kombo": [
    { q: "Hva inneholder Nigiri & Sashimi Sushi?", a: "Sushien inneholder et utvalg av nigiri og sashimi laget av ferske råvarer — typisk laks, ørret og eventuelt hvitfisk eller skalldyr avhengig av dagens tilgjengelighet." },
    { q: "Er komboen klar til servering?", a: "Ja, Nigiri & Sashimi Sushi er ferdig til bords. Server umiddelbart etter levering med soyasaus, wasabi og ingefær." },
    { q: "Hvor mange spiser 12 biter?", a: "12 biter er passe til 1–2 personer som forrett eller lett middag. Velg 24 eller 48 biter for større selskaper." },
  ],
  "piggvar-filet": [
    { q: "Hva er piggvar?", a: "Piggvar er en eksklusiv flatfisk fra Atlanterhavet, ansett som en av Europas fineste hvitfisker. Den er kjent for sitt hvite, fast og ekstremt delikate kjøtt — en favoritt i stjernekjøkken." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg piggvarfilet?", a: "Stek fileten forsiktig i klaret smør på middels varme, 3–4 minutter per side. Ikke la den overstekes — kjøttet skal fremdeles ha en lett gjennomsiktighet i midten. Server med beurre blanc og dampede asparges." },
    { q: "Hvorfor er piggvar så eksklusiv?", a: "Piggvar er en delikatesse fordi den er sjeldnere enn torsk og laks, vokser sakte, og har et smidigere, fastere kjøtt enn andre flatfisker. Piggvar oppdrett er begrensede og kostnadskrevende." },
  ],
  "piggvar-hel": [
    { q: "Hvordan baker jeg hel piggvar?", a: "Legg piggvaren i en bred ildfast form (den er bred og flat). Pensle med smør, krydre og bak ved 190 °C i 25–30 minutter. Hel piggvar er imponerende på bordet og fantastisk i smak." },
    { q: "Hva veier en hel piggvar?", a: "En hel piggvar veier ca. 800 g — nok til 2 generøse porsjoner. Server gjerne med kokt asparges og hollandaise." },
    { q: "Er piggvar tilgjengelig hele året?", a: "Piggvar er tilgjengelig fra mai til juni i vår butikk. Utenfor sesong kan vi ikke garantere tilgjengelighet." },
  ],
  "rodspette-filet": [
    { q: "Hva er rødspette?", a: "Rødspette er en nordsjøflatfisk med karakteristiske røde flekker på skinnet. Den er kjent for sin milde smak og myke tekstur, og er klassisk til panering og steking." },
    { q: "Hva er rødspette best til?", a: "Rødspette er perfekt panert og stekt — 'sole meunière'-stil med smør, sitron og kapers. Den er også nydelig lettpoachert eller i en klassisk norsk fiskesuppe." },
    { q: "Er rødspette i sesong?", a: "Rødspette er i sesong fra april til oktober. Utenfor sesong er den ikke tilgjengelig fra oss." },
  ],
  "rodspette-med-hode": [
    { q: "Hva er hel rødspette med hode?", a: "Hel rødspette med hode er flatfisken presentert i sin naturlige form. Tradisjonell tilberedning gir mer smak, og fisken er enkel å filetere etter koking." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg hel rødspette?", a: "Stek den i rikelig smør på begge sider, 4–5 minutter per side. Alternativt bak i ovn med smør og sitron i 20 minutter ved 180 °C." },
    { q: "Hva veier en hel rødspette?", a: "En hel rødspette veier ca. 400 g — nok til én porsjon." },
  ],
  "sei-filet": [
    { q: "Hva er sei?", a: "Sei er Norges mest undervurderte hvitfisk. Villfanget i Nord-Norge, den er fast, mager og svært allsidig i kjøkkenet — og betydelig rimeligere enn torsk med omtrent samme smakprofil." },
    { q: "Hva er sei best til?", a: "Sei er utmerket til fiskegrateng, fiskekaker, fiskesuppe og steking. Den tåler varme godt og er lett å jobbe med." },
    { q: "Er sei bærekraftig?", a: "Norsk villfanget sei er MSC-sertifisert og regnes som en av de mest bærekraftige fiskesortene. Bestanden er sterk og godt forvaltet av norske fiskerimyndigheter." },
  ],
  "sei-loin": [
    { q: "Hva er seiloin?", a: "Seiloin er det tykkeste ryggstykket av seien — uten skinn og bein. Det er beste biten av en undervurdert fisk, og gir et rent og smakfullt resultat som overgår forventningene." },
    { q: "Hva passer seiloin til?", a: "Seiloin er god stekt, bakt eller pochert. Prøv den med hvitvinssaus og grønne erter — en overraskende elegant rett til en rimelig pris." },
    { q: "Er seiloin bærekraftig?", a: "Ja, norsk sei er MSC-sertifisert. Seiloin er et miljøvennlig og rimelig alternativ til mer eksponerte fiskearter." },
  ],
  "skate-filet": [
    { q: "Hva er skate?", a: "Skate er en rokje — en bruskfisk i familien med haier og rokjer. Skatevinger er den spiselige delen, kjent for sin unike trådfibrede tekstur og milde, søte smak uten vanlige fiskeben." },
    { q: "Hva er skate best til?", a: "Den klassiske franske tilberedningen er 'raie au beurre noir' — skate pochert i court-bouillon, servert med brunet smør og kapers. En unik og virkelig spesiell rett." },
    { q: "Hva er spesielt med skatetekstur?", a: "Skatekjøtt har et karakteristisk trådfibrete mønster som gjør det unikt blant fisk. Etter koking løsner kjøttet lett i lange, saftige strimler langs fibrene." },
  ],
  "skatevinger": [
    { q: "Hva er skatevinger?", a: "Skatevinger er vingene fra rokjer — den delikate matfisken med unikt trådfibret kjøtt. Tradisjonelt tilberedt med kapers og smørsaus i klassisk fransk stil." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg skatevinger?", a: "Pocher vingene forsiktig i saltet vann med eddik og laurbærblad i 10–12 minutter. Drypp over brunet smør med kapers og sitronsaft, og server umiddelbart." },
    { q: "Smaker skate som annen fisk?", a: "Skate smaker mildere enn de fleste fisker og har en svakt søtlig smak. Teksturen — trådfibret og saftig — er helt unik i sjømatverdenen." },
  ],
  "skrei-filet": [
    { q: "Hva er skrei?", a: "Skrei er torsk som vandrer fra Barentshavet til gytefelter i Lofoten og Vesterålen hvert år fra januar til april. Vandringen gjør kjøttet fastere, hvitere og mer smakfullt enn vanlig torsk — og er grunnen til at skrei regnes som verdens beste torsk." },
    { q: "Hva er sesong for skrei?", a: "Skreisesongen er fra januar til april. Vi kan bare tilby fersk skrei i denne perioden — det er ikke noe som kan erstattes av fryst fisk." },
    { q: "Hva er forskjellen på skrei og torsk?", a: "Begge er Gadus morhua, men skreien er en vandrefisk som er fastere og hvitere enn kysttorsk på grunn av den lange vandringen. Skrei er sesongvare og anses som premium." },
    { q: "Hva passer skrei til?", a: "Skrei er ypperlig til tradisjonell skreimiddag med lever og rogn, men er også fremragende enkelt stekt i smør med kokte poteter." },
  ],
  "skrei-filet-lettsaltet": [
    { q: "Hva er lettsaltet skrei?", a: "Lettsaltet skrei er skreifilet som er forsiktig saltet for å forlenge holdbarheten og gi en tradisjonell smak. Saltingen er mye mildere enn klippfisk og bacalao — fisken er fremdeles myk og fersk i teksturen." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg lettsaltet skrei?", a: "Lettsaltet skrei kan tilberedes direkte uten utvanning — kok den forsiktig i vann, eller stek den i smør. Den mildere saltstimakulansen fremhever fiskens naturlige smak." },
    { q: "Hva er fordelen med lettsaltet skrei?", a: "Lettsaltet skrei holder 5 dager mot 2 dager for fersk skrei, og gir en mer konsentrert, tradisjonell smak uten å måtte utvanne som klippfisk." },
  ],
  "skrei-loin": [
    { q: "Hva er skreiloin?", a: "Skreiloin er ryggstykket av skreien — den tykkeste og beste biten av verdens beste torsk. Den er uten skinn og bein, og gir et perfekt, jevnt stykke for presisjonstilberedning." },
    { q: "Hvordan steker jeg skreiloin?", a: "Stek i smør på sterk varme, 3–4 minutter per side. Skreiloin er best litt underkjørt — hvitt og fast uten å bli tørt. Server med ertepuré, sprøstekt bacon og sitron." },
    { q: "Hva koster skreiloin?", a: "Skreiloin er et premium-produkt til 880 kr/kg — rimelig tatt i betraktning at skreisesongen bare varer fra januar til april og at loin er den edleste biten." },
  ],
  "skrei-loin-lettsaltet": [
    { q: "Hva er lettsaltet skreiloin?", a: "Lettsaltet skreiloin kombinerer det beste av to verdener: premiumkvaliteten til skreiloinen og den økte holdbarheten og tradisjonssmaken til lettsalting." },
    { q: "Trenger jeg å utvanne lettsaltet skreiloin?", a: "Nei — lettsalting er mye mildere enn klippfisk og krever ingen utvanning. Den kan tilberedes direkte." },
    { q: "Hva er holdbarhet på lettsaltet skreiloin?", a: "Lettsaltet skreiloin holder 5 dager vakuumert i kjøleskap, mot 2 dager for fersk loin." },
  ],
  "skrei-skiver": [
    { q: "Hva er skrei skåret i skiver?", a: "Skrei skåret i skiver er tradisjonell norsk tilberedningsform — fisken kuttes på tvers gjennom ryggraden i 3–5 cm tykke skiver. Skivene beholder benet, noe som gir mer smak under koking." },
    { q: "Hvordan koker jeg skreiskiver?", a: "Kok forsiktig i lett saltet vann med laurbærblad i 8–10 minutter. Server med kokte poteter, smeltet smør og traditonelle tilbehør som lever og rogn i skreisesongen." },
    { q: "Er skreiskiver tradisjonell mat?", a: "Ja, kokt skrei med skiver er en urnorsk vinterrett med røtter tilbake til vikingene. Det er den enkleste og mange mener den beste måten å nyte skreien på." },
  ],
  "skrei-skiver-lettsaltet": [
    { q: "Hva er lettsaltede skreiskiver?", a: "Lettsaltede skreiskiver er tradisjonelle skreiskiver som er forsiktig saltet for lengre holdbarhet og en mer avrundet smak. Ingen utvanning nødvendig." },
    { q: "Hva er den beste måten å tilberede lettsaltede skreiskiver?", a: "Kok forsiktig i vann i 8–10 minutter. Den milde saltingen fremhever fiskens naturlige smaker og gir en mer tradisjonell smaksopplevelse enn fersk fisk." },
    { q: "Hva er holdbarhet på lettsaltede skreiskiver?", a: "Vakuumert holder de 5 dager i kjøleskap." },
  ],
  "smaks-kombo": [
    { q: "Hva inneholder Smaks kombo?", a: "Smaks kombo er 34 biter med et bredt spekter av sjømat — en kombinasjon som lar deg smake det vi er mest stolte av. Perfekt for den nysgjerrige sjømatentusiast." },
    { q: "Er Smaks kombo klar til servering?", a: "Ja, leveres kjølt og klar til bords. Spis innen 2 dager." },
    { q: "Kan jeg skalere opp Smaks kombo?", a: "Ja, den er tilgjengelig i 34, 68, 102 og 136 biter — perfekt for selskaper av alle størrelser." },
  ],
  "torsk-filet": [
    { q: "Hva er fersk torskefilet?", a: "Fersk torskefilet er filetert villfanget torsk fra Nord-Norge — hvitt, fast kjøtt uten skinn. Den er allsidig og kan brukes til det meste: fiskegrateng, suppe, panering, gryte og mer." },
    { q: "Hva er torsk best til?", a: "Torskefilet er klassisk norsk hverdagsfisk. Den er ypperlig til fiskegrateng med hvit saus, til panert og frityrstekt fisk, i fiskesuppe med grønnsaker, eller rett og slett stekt i smør med poteter." },
    { q: "Hva er forskjellen på torsk og skrei?", a: "Torsk er tilgjengelig hele året, mens skrei er sesongvare (januar–april) med fastere og hvitere kjøtt etter sin lange vandring. Torsk er godt, skrei er exceptionelt — begge er nordnorsk villfisk." },
  ],
  "torsk-filet-lettsaltet": [
    { q: "Hva er lettsaltet torskefilet?", a: "Lettsaltet torskefilet er fersk torsk forsiktig saltet for å forlenge holdbarheten fra 2 til 5 dager. Smaken er mer avrundet og tradisjonell enn fersk filet." },
    { q: "Trenger lettsaltet torsk utvanning?", a: "Nei — lettsaltet torsk er mye mildere enn klippfisk og trenger ingen utvanning. Tilbered den direkte som vanlig fersk fisk." },
    { q: "Hva er fordelen med lettsaltet torsk?", a: "Lengre holdbarhet betyr at du kan planlegge innkjøp over flere dager. Smaken er mer konsentrert og tradisjonell — mange foretrekker den over fersk." },
  ],
  "torsk-filet-rokt": [
    { q: "Hva er røkt torskefilet?", a: "Røkt torskefilet er torsk som er kaldrøykt hos oss — en mild, delikat røyksmak som komplementerer den hvite, milde fisken. Klar til å spise, ingen tilberedning nødvendig." },
    { q: "Hva passer røkt torsk til?", a: "Røkt torsk er nydelig som pålegg på rugbrød, i en klassisk bacalau-inspirert pastarett, i kremete supper, eller som topping på pizza. Den er langt mildere enn røkt laks og et spennende alternativ." },
    { q: "Kan røkt torskefilet fryses?", a: "Ja, vakuumert kan røkt torsk fryses i opptil 3 måneder. Tin sakte i kjøleskap." },
  ],
  "torsk-loin": [
    { q: "Hva er torskeloin?", a: "Torskeloin er ryggstykket av torsken — den tykkeste og mest kjøttfulle biten, uten skinn og bein. Den er spesielt populær i restaurantkjøkken for sin jevne tykkelse og minimale svinn." },
    { q: "Hva er torskeloin best til?", a: "Torskeloin er ypperlig stekt på sterk varme for en sprø overflate, bakt i ovn, eller pochert i kraft. Server med ertepuré, sprøstekt chorizo og en frisk sitronvinaigrette." },
    { q: "Hva er forskjellen på torskeloin og torskefilet?", a: "Loin er tykkere, mer jevn og eksklusivt ryggkjøtt. Den er prismessig høyere enn vanlig filet, men gir mer forutsigbart resultat og er mer spisevennlig." },
  ],
  "torsk-loin-lettsaltet": [
    { q: "Hva er lettsaltet torskeloin?", a: "Lettsaltet torskeloin er ryggstykket av torsken forsiktig saltet for lengre holdbarhet. En kombinasjon av premiumkutt og tradisjonell norsk salteteknikk." },
    { q: "Trenger lettsaltet torskeloin utvanning?", a: "Nei — lettsalting er mild og krever ingen utvanning. Tilbered den direkte som fersk fisk." },
    { q: "Hva er holdbarhet?", a: "Lettsaltet torskeloin holder 5 dager vakuumert i kjøleskap." },
  ],
  "torsk-rogn": [
    { q: "Hva er fersk torskerogn?", a: "Fersk torskerogn er rognposene fra torsk — tilgjengelig fra januar til april i skreisesongen. Stekt i smør med salt og pepper er det en klassisk norsk vinterdelikatesse." },
    { q: "Hvordan steker jeg torskerogn?", a: "Skjær rognen i 2 cm tykke skiver. Stek i smør på middels varme, 4–5 minutter per side til den er gjennomvarm og lett sprø utenpå. Server med kokte poteter og smeltet smør." },
    { q: "Hva er næringsverdien i torskerogn?", a: "Torskerogn er svært næringsrik — rik på proteiner, vitamin B12, selen og omega-3. 100 g gir ca. 20 g protein og er en av de mest næringstette sjømatvarene du kan spise." },
  ],
  "torsk-skiver": [
    { q: "Hva er torsk skåret i skiver?", a: "Torsk i skiver er kutt på tvers gjennom ryggraden, med bein. Tradisjonell tilberedningsform som gir mye smak under koking og er en norsk klassikerrett." },
    { q: "Hvordan koker jeg torskeskiver?", a: "Kok i lett saltet vann med laurbærblad i 8–10 minutter. Server med smeltede poteter, gulrøtter og smeltet smør — en enkel, tidløs norsk rett." },
    { q: "Passer torskeskiver til ovn?", a: "Ja, bak ved 180 °C i ca. 20 minutter med smør og urter. Benet gir god smak til kjøttet under bakingen." },
  ],
  "torsk-skiver-lettsaltet": [
    { q: "Hva er lettsaltede torskeskiver?", a: "Tradisjonelle torskeskiver forsiktig saltet for lengre holdbarhet (5 dager) og tradisjonell norsk smak. Ingen utvanning nødvendig." },
    { q: "Hva er den beste tilberedningsmetoden?", a: "Kok forsiktig i vann som akkurat koker, 8–10 minutter. Lettsaltingen fremhever fiskens naturlige smak." },
    { q: "Er lettsaltede torskeskiver annerledes enn klippfisk?", a: "Ja — klippfisk er kraftig saltet og tørket og krever lang utvanning. Lettsaltede skiver er milde og tilberedes direkte." },
  ],
  "uer-filet": [
    { q: "Hva er uer?", a: "Uer (også kalt rødfisk) er en dypvannsfisk fra Nord-Norge med karakteristisk rød farge på skinnet. Kjøttet er hvitt, saftig og mildt — en undervurdert delikatesse i det norske kjøkkenet." },
    { q: "Hva er uer best til?", a: "Uer er ypperlig stekt med sprøtt skinn, i fiskesuppe, i gryte med tomat og hvitvin, eller bakt i ovn. Skinnet er vakkert og dekorativt på tallerkenen." },
    { q: "Er uer tilgjengelig hele året?", a: "Uer er tilgjengelig hele året, men er best fra juni til desember. Det er en jevnt god dypvannsfisk uavhengig av årstid." },
  ],
  "uer-hel": [
    { q: "Hva veier en hel uer?", a: "En hel uer veier ca. 500 g, nok til én til to porsjoner. Den er vakker på tallerkenen med sin røde farge." },
    { q: "Hvordan baker jeg hel uer?", a: "Legg uer i ildfast form, pensle med olje, krydre og bak ved 180 °C i 20–25 minutter. Den rødskinnede fisken er imponerende å servere hel ved bordet." },
    { q: "Kan jeg grille hel uer?", a: "Ja, hel uer egner seg utmerket til grilling. Dens faste kjøtt tåler grillvarme godt. Grill 7–9 minutter per side." },
  ],
  "blaaskjell": [
    { q: "Hvor kommer blåskjellene fra?", a: "Blåskjellene er fra Vestlandet — dyrket i rene, kalde norske fjorder. De er levende og leveres samme dag som de er hentet opp." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg blåskjell?", a: "Skrubb skjellene og fjern skjegget. Stek litt hvitløk og løk i smør, tilsett hvitvin og blåskjellene. Dekk til og kok på høy varme i 4–5 minutter til alle skjell er åpnet. Server med godt brød til å dyppe i kraften." },
    { q: "Er blåskjell i sesong hele året?", a: "Blåskjell er tilgjengelig nesten hele året, men er best fra juni til desember. Mars–mai er gytetid og kvaliteten kan være lavere." },
  ],
  "din-skalldyrkasse": [
    { q: "Hva er Din skalldyrkasse?", a: "Din skalldyrkasse er en tilpassbar kurv der du velger innhold og størrelse selv. Perfekt for deg som ønsker akkurat den kombinasjonen du liker best." },
    { q: "Hva kan jeg velge å ha i kassen?", a: "Du kan velge mellom kombinasjoner som Reker & Sjøkreps, Snø- & kongekrabbe, og Krabbeklør & Krabbeskjell. Legg gjerne til østers, kamskjell eller blåskjell som tillegg." },
    { q: "Passer skalldyrkasse til selskap?", a: "Absolutt — velg antall gjester og sett opp kassen deretter. Server med majones, hvitløkssmør og godt brød." },
  ],
  "eksklusiv-skalldyrkasse": [
    { q: "Hva inneholder Eksklusive Skalldyrkasse?", a: "Alt det beste: norsk hummer, kongekrabbe, sjøkreps, østers og mer. Dette er vår flaggskips-skalldyrkasse til 1 150 kr per person — en uforglemmelig sjømatopplevelse." },
    { q: "Hvor mange er kassen beregnet for?", a: "Grunnpakken er for 2 personer, men kan skaleres opp til 6. Perfekt for romantisk middag, jubileum eller bedriftsarrangement." },
    { q: "Leveres kassen med alt nødvendig tilbehør?", a: "Velg 'Med tilbehør' for å få skalldyrverktøy, saucer og eventuelt loff. Kassen leveres ferdig til servering, pakket med is." },
  ],
  "enkel-skalldyrkasse": [
    { q: "Hva inneholder Enkel Skalldyrkasse?", a: "Enkel og god skalldyrkasse med et representativt utvalg av Vestlandets beste. Perfekt som en lettere sjømatmiddag for 2 til 12 personer." },
    { q: "Er Enkel Skalldyrkasse egnet til hverdagsbruk?", a: "Ja, den er designet for å være tilgjengelig og enkel — god sjømatmiddag uten for mye stress. Leveres klar til servering." },
    { q: "Hva er prisen per person?", a: "Kassen koster 790 kr for 2 personer — 395 kr per person. Skaleres proporsjonalt for 4, 8 og 12 gjester." },
  ],
  "hjerteskjell": [
    { q: "Hva er hjerteskjell?", a: "Hjerteskjell (Cerastoderma edule) er en liten, søt bivalv fra Vestlandet. De har en mild, søt og aromatisk havsmak som er perfekt i pasta, suppe eller risotto." },
    { q: "Hva er hjerteskjell best til?", a: "Hjerteskjell er klassisk i pasta vongole-stil med hvitvin, hvitløk og persille. De passer også i fiskesuppe, risotto, eller server dem dampet med brød og smør." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg hjerteskjell?", a: "Skrubb skjellene godt. Stek hvitløk i olje, tilsett hvitvin og hjerteskjellene. Dekk til og rist i 3–4 minutter til alle er åpnet. Kast lukkede skjell." },
  ],
  "hummer": [
    { q: "Hva er norsk hummer?", a: "Norsk hummer (Homarus gammarus) regnes av mange som verdens beste hummer — søtere, fastere og mer smakfull enn kanadisk hummer. Høstsesongen varer fra oktober til desember." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg levende hummer?", a: "Den mest humane metoden er å sette hummeren i fryseren i 20–30 minutter (bedøver den), deretter koke den i rikelig salt vann i 12–15 minutter. Alternativt kan den halveres og grilles i smør." },
    { q: "Hva passer til hummer?", a: "Klassisk norsk hummer serveres med smørsmeltet og sitron, hjemmelaget majones og godt brød. En kald Chablis eller champagne er den perfekte drikkeledsager." },
    { q: "Når er norsk hummer i sesong?", a: "Norsk hummersesong er fra oktober til desember. Hummerfisket er strengt regulert for å sikre bærekraftig bestand." },
  ],
  "kamskjell": [
    { q: "Hva er norske kamskjell?", a: "Norske kamskjell (Pecten maximus) er en av Vestlandets fineste skalldyr — en stor, søt og delikat muskel med en mild havsmak. Viltfanget fra norske fjorder." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg kamskjell?", a: "Tørk kamskjellene godt. Stek på sterk varme i smør og olje, 1–2 minutter per side til de er gylne. Krydre med salt og pepper. Oversteking ødelegger teksturen — de skal være myke og glassaktige inni." },
    { q: "Hva passer kamskjell til?", a: "Kamskjell á la plancha med ertepuré og sprøstekt parmaskinke er en klassiker. De passer også godt i risotto, pasta, eller som elegant forrett med blomkålkrem." },
  ],
  "klassisk-skalldyrkasse": [
    { q: "Hva inneholder Klassisk Skalldyrkasse?", a: "Reker, blåskjell, østers og krabbeklør — fire klassiske vestlandsklassikere i en kasse til 549 kr per person. Levert kjølt med is og saus." },
    { q: "Kan jeg bestille til hele selskapet?", a: "Ja, Klassisk Skalldyrkasse kan skaleres fra 2 til 6 gjester. Server den som middag eller som del av et større koldtbord." },
    { q: "Leveres kassen ferdig til servering?", a: "Ja, kassen leveres klar til bords. Velg 'Med tilbehør' for sausebollene, skalldyrverktøy og eventuelt loff." },
  ],
  "kongekrabbe-fryst": [
    { q: "Hva er kongekrabbe?", a: "Kongekrabbe (Paralithodes camtschaticus) er en massiv, arktisk krabbart fra Barentshavet. Den er kjent for sitt søte, faste kjøtt og de enorme klørne — en av verdens mest ettertraktede skalldyr." },
    { q: "Hvordan tiner og tilbereder jeg kongekrabbe?", a: "Tin sakte i kjøleskap over natten. Varm den deretter opp på grillen, i ovn eller i smøret — kun 5–8 minutter til den er gjennomvarm. Kongekrabbe er allerede kokt og trenger ikke mye tid." },
    { q: "Hvor lenge holder fryst kongekrabbe?", a: "Fryst og vakuumert holder kongekrabbe i opptil 6 måneder i fryser. Tint krabbe bør spises innen 1–2 dager og skal ikke fryses på nytt." },
  ],
  "krabbe": [
    { q: "Hva er norsk krabbe?", a: "Norsk taskekrabbe (Cancer pagurus) er en delikatesse fra Vestlandet, kjent for sitt søte og delikate kjøtt. Leveres kokt og klar — bare å åpne og nyte." },
    { q: "Hva passer krabbe til?", a: "Server norsk krabbe med hjemmelaget hvitløkssmør, godt brød og en kald hvidvin. Krabbekjøttet er nydelig i salater, pasta, eller bare rett fra skallet med majones." },
    { q: "Når er krabbeseson?", a: "Norsk krabbe er best fra januar til mai og august til desember. Juni og juli er gytetid og krabben kan mangle kjøtt." },
  ],
  "krabbeklor": [
    { q: "Hva er krabbeklør?", a: "Krabbeklørne inneholder det søteste og mest ettertraktede krabbekjøttet — lett å pille ut og klar til servering uten videre bearbeiding." },
    { q: "Hva passer krabbeklør til?", a: "Server dem kalde med majones og sitron, eller varm dem opp i smøret og server med hvitløksbrød. De er ypperlige i sushi, crabcakes, og salater." },
    { q: "Hva veier en porsjon krabbeklør?", a: "En porsjon er 250 g klør — nok til en god forrett for to, eller en lett middag for én." },
  ],
  "krabbeklor-xxl": [
    { q: "Hva er Krabbeklør XXL?", a: "Ekstra store krabbeklør på 500 g — imponerende i størrelse og med en ekstra stor mengde søtt krabbekjøtt. Perfekt for den som elsker krabbe." },
    { q: "Hvordan serverer jeg XXL krabbeklør?", a: "Varm dem opp i ovn ved 180 °C i 8–10 minutter, eller legg dem på grillen i 5–6 minutter. Server med smørsaus og sitron." },
    { q: "Er XXL klørne ferdige til servering?", a: "Ja, de er allerede kokt og klare til servering. Varm dem om ønskelig." },
  ],
  "krabbeskjell": [
    { q: "Hva er krabbeskjell?", a: "Krabbeskjell er krabbekjøtt servert i selve skallet — en elegant og klassisk presentasjon. Inneholder 200 g ferdig renset og marinert krabbekjøtt, klar til servering." },
    { q: "Hva er krabbeskjell best til?", a: "Perfekt som forrett, tapas eller del av et skalldyrfat. Kjøttet kan også brukes i crabcakes, pasta eller risotto." },
    { q: "Hvor lenge holder krabbeskjell?", a: "Krabbeskjell holder 3 dager i kjøleskap. Spis dem så ferske som mulig for best smak." },
  ],
  "lyngefjord-reker": [
    { q: "Hva er Lyngefjord Reker?", a: "Lyngefjord Reker er premium norske fjordreker fra Lyngefjorden — kjent for sin eksepsjonelle friskhet, søthet og milde smak. Ferdigpakket og klar til å spise." },
    { q: "Hva er forskjellen på Lyngefjord Reker og vanlige norske reker?", a: "Lyngefjord Reker er et premium-merke som garanterer spesifikk opprinnelse og høy standard på håndtering og ferskhet. De er fastere og søtere enn standard supermarkedreker." },
    { q: "Hva server jeg Lyngefjord Reker med?", a: "De er nydelige på brød med majones, dill og sitron. Server dem gjerne med kaviar på toppen for ekstra eleganse — eller bare rett fra posen som de er." },
  ],
  "premium-skalldyrkasse": [
    { q: "Hva inneholder Premium Skalldyrkasse?", a: "Sjøkreps, kongekrabbe, reker, østers og blåskjell til 859 kr per person — et bredt og imponerende utvalg fra norske og arktiske farvann." },
    { q: "Passer Premium til bedriftsarrangement?", a: "Ja, Premium Skalldyrkasse er et populært valg til bedriftsmiddager, kundemøter og feiringer. Kan skaleres til 6 gjester." },
    { q: "Hva er forskjellen på Premium og Eksklusive Skalldyrkasse?", a: "Eksklusive inneholder hummer og er til 1 150 kr per person — det absolutte toppen. Premium på 859 kr er et steg under, men fortsatt en svært generøs kasse." },
  ],
  "reker-ferske": [
    { q: "Hva er ferske norske reker?", a: "Ferske norske reker er villfanget fra norske farvann og leveres uten forhåndstilberedning — klar til koking. De har en sødme og friskhet som frosne reker ikke kan matche." },
    { q: "Hva er forskjellen på ferske og frosne reker?", a: "Ferske reker har en sprøere tekstur og mer intens sjøsmak enn frosne. De skal spises innen 2 dager og bør koces rett etter mottak for best smak." },
    { q: "Hvordan koker jeg ferske reker?", a: "Kok rikelig vann med salt (ca. 3 ss per liter). Legg i rekene og kok i 3–4 minutter til de er rosa og flyter opp. Avkjøl raskt og server med brød og majones." },
  ],
  "sjokreps-nykokt": [
    { q: "Hva er sjøkreps?", a: "Norsk sjøkreps (Nephrops norvegicus) er en delikat hummer-aktig skalldyr fra Vestlandet. Den er søtere og mer delikat enn stor hummer, og er ettertraktet av kokker over hele verden under navnet 'langoustine' eller 'scampi'." },
    { q: "Hva passer sjøkreps til?", a: "Nykokt sjøkreps er best rå og ren — server med majones og sitron. De er ypperlige i risotto, pasta, bisgue-supper, eller bare splittet og grillet i smør." },
    { q: "Leveres sjøkrepsen ferdig kokt?", a: "Ja, sjøkrepsen er kokt samme dag som levering. Server kald eller varm lett opp i smøret." },
  ],
  "sjokreps-nykokt-xl": [
    { q: "Hva er Sjøkreps nykokt XL?", a: "XL-varianten er ekstra store sjøkreps — 1 kg nykokt og klar til bords. Imponerende størrelse med ekstra mye kjøtt i klørne og halen." },
    { q: "Hva er fordelen med XL sjøkreps?", a: "Større sjøkreps gir mer kjøtt per dyr og er mer imponerende på bordet. De er spesielt fine til servering som forrett på elegante middager." },
    { q: "Hva passer XL sjøkreps til?", a: "Server dem halverte med smørsaus og sitron som forrett, eller i en klassisk sjøkreps-bisque. XL-størrelsen gjør dem fremragende til grilling." },
  ],
  "snoekrabbe-fryst": [
    { q: "Hva er snøkrabbe?", a: "Snøkrabbe (Chionoecetes opilio) er en arktisk krabbe fra Barentshavet med lang, tynn klør og hvitt, søtt kjøtt. Den er kjent for sin rene, arktiske smak og er svært populær i asiatisk matlaging." },
    { q: "Hvordan tilbereder jeg fryst snøkrabbe?", a: "Tin sakte i kjøleskap over natten. Varm deretter opp i ovn ved 180 °C i 8–10 minutter, på grill eller i smørsaus i 5–6 minutter. Snøkrabbe er allerede kokt." },
    { q: "Hvor lenge holder fryst snøkrabbe?", a: "Fryst og vakuumert holder snøkrabbe i opptil 6 måneder. Tint krabbe bør spises innen 1–2 dager." },
  ],
  "oesters": [
    { q: "Hva er ferske norske østers?", a: "Norske østers er dyrket i rene vestlandsfjorder med kaldt, klart vann. De er litt mildere og mer aromatiske enn franske østers — med en ren, salt havsmak og en frisk ettersmak." },
    { q: "Hvordan åpner og spiser jeg østers?", a: "Bruk en østerskniv. Hold østersen fast med et håndkle, stikk kniven inn ved hengselet og vri for å åpne. Server rå med sitron, tabasco og malt pepper. De kan også grilles med hvitløkssmør i 3–4 minutter." },
    { q: "Er østers sunt?", a: "Østers er ekstremt næringsrik — de inneholder mer sink enn noe annet matvare, samt vitamin B12, jern og omega-3. De er svært lave i kalorier og anbefalt som del av et sunt kosthold." },
  ],
  "oesters-boudeuse": [
    { q: "Hva er Østers Boudeuse Nr. 5?", a: "Boudeuse er en fransk flatøsters av høy kvalitet — Nr. 5 er mellomstørrelse med et kremet, nøtteaktig preg og en lang, ren finish. Den er en klassisk vestfransk delikatesse." },
    { q: "Hva er forskjellen mellom Boudeuse og norsk østers?", a: "Boudeuse er en huîtres plates — den flatere, rounder og mer komplekse østerssorten. Smaken er mer intens og rik enn norsk østers, med en karakteristisk metallisk mineralitet." },
    { q: "Hva server jeg til franske østers?", a: "Server med rødvinseddik og hakkede sjalottløk (mignonette), sitron og frisk pepper. Et glass tørr champagne eller Muscadet er det klassiske valget." },
  ],
  "oesters-gillardeau": [
    { q: "Hva er Gillardeau østers?", a: "Maison Gillardeau er verdens mest prestisjetunge østersmerkevare — dyrket i Marennes-Oléron, Frankrike, i over 100 år. Nr. 3 er medium størrelse med ekstremt fast kjøtt og en dypt smakende, kompleks smak." },
    { q: "Hva gjør Gillardeau spesiell?", a: "Gillardeau bruker en unik dyrkingsmetode over 4–5 år — lengre enn de fleste østers. Dette gir et ekstremt fast, kjøttfullt skall med en smak som er uten sidestykke i østersverdenen." },
    { q: "Hva passer til Gillardeau østers?", a: "Gillardeau serveres best rå, med minst mulig tilbehør — kanskje bare en dråpe sitron. Et glass fin Chablis Premier Cru fremhever den mineralske kompleksiteten perfekt." },
  ],
  "oesters-royale": [
    { q: "Hva er Østers Royale Nr. 3?", a: "Royale er en kvalitetsøsters fra normannisk kyst med en elegant, balansert smak og lang, mineralsk finish. Nr. 3 er middels stor — perfekt mellom de kremete Boudeuse og de intense Gillardeau." },
    { q: "Hva er smaknoten til Royale?", a: "Royale har en frisk, tydelig havsmak med innslag av jod og en delikat, lang finish. Balansen mellom salt og sødme er eksemplarisk." },
    { q: "Hva server jeg til Royale østers?", a: "Server med en lett mignonette (rødvinseddik, sjalottløk) og et glass Sancerre blanc eller Chablis. De er også nydelige grillet med hvitløkssmør." },
  ],
  "bergens-plukkfisk": [
    { q: "Hva er plukkfisk?", a: "Plukkfisk er en klassisk bergensk rett — kokt hvitfisk (typisk torsk) 'plukket' fra benet og blandet med kokte poteter, hvit saus, sennep og rømme. Havøyets versjon er klar til å sette rett i ovnen." },
    { q: "Hva gjør Bergens plukkfisk spesiell?", a: "Vi bruker fersk hvitfisk og lager sausen fra bunnen med ekte ingredienser — ingen pulversaus eller frysevarer. En ekte bergensklassiker slik den skal smake." },
    { q: "Hvor lang tid tar oppvarming?", a: "Sett skålen rett i ovnen ved 200 °C i 15–20 minutter til plukkfisken er gjennomvarm og overflaten er lett gyllen." },
  ],
  "fiskekaker": [
    { q: "Hva er hjemmelagde fiskekaker?", a: "Havøyets fiskekaker er laget på fersk hvitfisk fra dagens leveranser — ingen fisk som er eldre enn 24 timer. Vi tilsetter løk, persille og egg, uten kunstige tilsetningsstoffer." },
    { q: "Hva passer fiskekaker til?", a: "Fiskekaker er klassisk servert med poteter, gulerøtter og hvit saus. De er også gode i fiskekakesmørbrød med rødbeiter og rømme, eller i fiskesuppe." },
    { q: "Kan fiskekaker fryses?", a: "Ja, rå fiskekaker kan fryses. Tin og stek fra frossen i pannen i 5–6 minutter per side." },
  ],
  "hummer-kraft": [
    { q: "Hva er hummerkraft?", a: "Hummerkraft er kokt på ferske hummerskall — en dyp, intens og aromatisk kraft som er basen for bisque, sauser og sjømatretter av høyeste klasse." },
    { q: "Hva bruker jeg hummerkraft til?", a: "Bruk den som base for hummersuppe/bisque, i risotto, i smørsauser til sjømat, eller reduser den til en konsentrert glasur over sjømatretter. En liten mengde løfter retten til restaurantnivå." },
    { q: "Hvordan oppbevarer jeg hummerkraft?", a: "Hummerkraft leveres fryst og holder 12 måneder i fryser. Tint kraft bør brukes innen 3–4 dager." },
  ],
  "sjokreps-kraft": [
    { q: "Hva er sjøkrepskraft?", a: "Kraft kokt på villfanget sjøkreps — rik, søt og med en intens sjøkrepsmak. Perfekt som base for bisque, sjømatsuppe eller sauser." },
    { q: "Hva bruker jeg sjøkrepskraft til?", a: "Sjøkrepskraft gir en fantastisk base for sjøkreps-bisque, til å koke risotto, eller som base for en sjømatfond. Reduser den med fløte for en enkel men eksklusiv saus til sjømat." },
    { q: "Kan sjøkrepskraft brukes i stedet for hummerkraft?", a: "Ja, sjøkrepskraft er et utmerket og rimeligere alternativ til hummerkraft med en søtere, mer delikat smak." },
  ],
  "skalldyr-kraft": [
    { q: "Hva er skalldyr kraft?", a: "Kraft kokt på blandede skalldyr — en allsidig og smakfull base for sjømatsupper, risotto og sauser. Dypere i smak enn fiskebuljong og mer allsidig enn enkelt skalldyr-kraft." },
    { q: "Hva passer skalldyr kraft til?", a: "Ypperlig i fiskesuppe, sjømat-paella, sjøkrepsrisotto, eller som base for en klassisk bisque. En liten skvett løfter enhver sjømatrett til et nytt nivå." },
    { q: "Hvordan oppbevarer jeg skalldyr kraft?", a: "Leveres fryst og holder 12 måneder i fryser. Tint kraft bør brukes innen 3–4 dager og skal ikke fryses på nytt." },
  ],
};

// Weight options: fish 250g base, shellfish 500g base, all up to 1kg.
const WEIGHT_OPTIONS_FISH = [
  { g: 250, label: "250 g" },
  { g: 500, label: "500 g" },
  { g: 750, label: "750 g" },
  { g: 1000, label: "1 kg" },
];
const WEIGHT_OPTIONS_SHELL = [
  { g: 500, label: "500 g" },
  { g: 750, label: "750 g" },
  { g: 1000, label: "1 kg" },
];

// Base portion size in grams for display
function basePortion(p) {
  if (p.kind === "fish") return 250;
  if (p.kind === "shellfish") return 500;
  return null;
}
function portionPrice(p, grams) {
  const g = grams ?? basePortion(p);
  if (!g) return p.price;
  return Math.round((p.price * g) / 1000);
}
function weightOptions(p) {
  if (p.kind === "fish") return WEIGHT_OPTIONS_FISH;
  if (p.kind === "shellfish") return WEIGHT_OPTIONS_SHELL;
  return null;
}

// Seasonality by product group × 12 months. 2=topp, 1=varierende, 0=ikke sesong/gyter.
// Kilde: Domstein sesongkalender 2022 + standard norsk sesongkunnskap.
const SEASONS = [
  { label: "Breiflabb",             ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [1,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Brosme",                ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,1,1,1,1,1,1,1,1,1,2,2] },
  { label: "Flekksteinbit",         ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1] },
  { label: "Hyse (Kolje)",          ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,2,2,2,2,1,0,2,2,2,2,2] },
  { label: "Kveite Atlantisk",      ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [0,0,0,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Laks vill",             ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [0,0,0,0,0,1,1,0,0,0,0,0] },
  { label: "Lange",                 ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,1,1,1,1,1,1,2,2,2,2,2] },
  { label: "Lysing",                ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [1,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2,1] },
  { label: "Lyr",                   ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,2,2,2,2,2,0,0,0,0,0,0] },
  { label: "Makrell",               ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [0,0,0,0,2,2,2,2,2,2,0,0] },
  { label: "Piggvar",               ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [0,0,0,0,1,1,0,0,0,0,0,0] },
  { label: "Rødspette",             ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [0,0,0,1,1,1,1,1,1,1,0,0] },
  { label: "Sei",                   ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Sild",                  ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [1,1,1,0,0,1,1,1,1,1,1,1] },
  { label: "Skrei",                 ic: "Snowflake", cat: "Villfanget fisk",    months: [2,2,2,2,0,0,0,0,0,0,0,0] },
  { label: "Torsk",                 ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,2,2,2,1,1,1,1,2,2,2,2] },
  { label: "Torsk rogn/tunge/lever",ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [2,2,2,1,0,0,0,0,0,0,0,0] },
  { label: "Uer",                   ic: "Fish",      cat: "Villfanget fisk",    months: [1,1,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Fjellørret",            ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Hardangerørret",        ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Ishavsrøye",            ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Kveite (oppdrett)",     ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Laks",                  ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Piggvar (oppdrett)",    ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Regnbueørret",          ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Torsk (oppdrett)",      ic: "Fish",      cat: "Oppdrettsfisk",      months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Blåskjell",             ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [2,2,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2] },
  { label: "Hummer",                ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [0,0,0,0,0,0,0,0,0,2,2,2] },
  { label: "Kamskjell",             ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1] },
  { label: "Kongekrabbe",           ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [0,0,0,0,0,0,0,1,2,2,0,0] },
  { label: "Krabbe",                ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [2,2,2,2,2,1,1,2,2,2,2,2] },
  { label: "Reker",                 ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [2,2,2,1,1,1,1,2,2,2,2,2] },
  { label: "Sjøkreps",              ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [2,2,2,1,1,1,1,1,2,2,2,2] },
  { label: "Østers",                ic: "Anchor",    cat: "Skalldyr og skjell", months: [2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2] },
];

const MONTHS_NB = ["jan", "feb", "mar", "apr", "mai", "jun", "jul", "aug", "sep", "okt", "nov", "des"];

const CATERING = [
  {
    slug: "privat-middag-apr-2025",
    title: "Fiskesuppe og Sebra",
    summary: "Fiskesuppe på rød- og hvit fisk med scampi, og langtidsstekt sebra med demi-glace — muligens det første cateringmåltidet med sebra i Bergen.",
    guests: "32 gjester",
    img: "assets/img/fiskesuppe-catering.webp",
    intro: "I samarbeid med Le Chef fikk vi satt Havøyets råvarer i hendene på et kokkelag som virkelig visste hva de holdt på med. Resultatet ble det vi tror kan være Bergens første cateringmåltid med sebra — men det var fiskesuppen som stjal showet.",
    forrett: {
      label: "Forrett",
      retter: [
        { navn: "Fiskesuppe på rød fisk, hvit fisk og scampi", desc: "Sausen er rødvinsbasert. Garnityr på rotgrønnsaker." },
      ],
    },
    hovedrett: {
      label: "Hovedrett",
      retter: [
        { navn: "Langtidsstekt sebra", desc: "Servert med Bjertnespoteter, ovnsbakte rotgrønnsaker, brokkolini og demi-glace saus." },
      ],
    },
    tilbakemelding: {
      tekst: "Tusen hjertelig takk — dette var en glede. Helt strålende å legge dette i dine hender. Terningkast 6 for mat, terningkast 6 for service.",
      fra: "Kunde, april 2025",
    },
  },
];

const RECIPES = CATERING;

const FAQS = [
  { q: "Hvor fersk er fersk?", a: "Mest villfanget fra Nord-Norge. Domstein henter den på fiskekaia og kjører rett til oss. Vi fileterer og pakker hel fisk samme dag, og kjører ut til deg på is — aldri fryst." },
  { q: "Hvor leverer dere?", a: "Bergen og Omegn — Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os og Sædalen. Sjekk postnummeret ditt på leveringssiden." },
  { q: "Når leverer dere?", a: "Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13–18. Bestill senest kl. 16:00 dagen før. Du får varsling ca. 30 minutter før vi er hos deg." },
  { q: "Hva om jeg ikke er hjemme?", a: "Vi avtaler en trygg plass — inngangsparti, carport, nabo. Kjølebagen holder en time i svak sol. Over det: gi oss en ny tid og vi kommer tilbake." },
  { q: "Hvordan er fiskekassa forskjellig?", a: "Fast levering, fast pris, men sammensetningen rullerer med sesongen. Du bestemmer frekvens — ukentlig, hver 14. dag, månedlig — og vi legger inn det som er best den uka." },
  { q: "Fisker dere selv?", a: "Nei. Vi jobber tett med Domstein, som henter villfanget fisk fra båter i Nord-Norge og kjører direkte til oss i Bergen. Vi fileterer og pakker alt selv." },
];

Object.assign(window, {
  PRODUCTS, PRODUCT_FAQS, SEASONS, MONTHS_NB, CATERING, RECIPES, FAQS,
  WEIGHT_OPTIONS_FISH, WEIGHT_OPTIONS_SHELL,
  basePortion, portionPrice, weightOptions,
});

// ── Cross-device sync: henter overrides fra Flask og muterer PRODUCTS in-place ──
// Admin-siden lagrer endringer via PATCH /api/products/overrides/<slug>.
// Her henter vi endringene og dispatcher 'hv:products-synced' så React re-rendrer.
(function setupProductSync() {
  const API_BASE = (typeof window !== "undefined" && window.HV_API_BASE) || "";
  const POLL_MS = 30000;
  let lastSig = "";

  // Behold originalene slik at vi kan tilbakestille felt som fjernes fra override
  const BASELINE = {};
  for (const p of PRODUCTS) BASELINE[p.slug] = { ...p };

  function applyOverrides(overrides) {
    if (!overrides || typeof overrides !== "object") return false;
    const sig = JSON.stringify(overrides);
    if (sig === lastSig) return false;
    lastSig = sig;

    for (const p of PRODUCTS) {
      const base = BASELINE[p.slug];
      const patch = overrides[p.slug] || {};
      // Tilbakestill alle baseline-felt, så overstyr med patch
      for (const k of Object.keys(base)) p[k] = base[k];
      for (const k of Object.keys(patch)) p[k] = patch[k];
    }
    return true;
  }

  async function pullOnce() {
    try {
      const r = await fetch(`${API_BASE}/api/products/overrides`, { cache: "no-store" });
      if (!r.ok) return;
      const data = await r.json();
      if (applyOverrides(data)) {
        window.HV_PRODUCT_OVERRIDES = data;
        window.dispatchEvent(new CustomEvent("hv:products-synced", { detail: { count: Object.keys(data).length } }));
      }
    } catch (e) {
      // Nettverksfeil — bruk statiske PRODUCTS til neste polling
    }
  }

  // Første henting umiddelbart, deretter polling
  pullOnce();
  setInterval(pullOnce, POLL_MS);

  // Når admin i samme fane lagrer, kan de fyre 'hv:request-sync' for umiddelbar pull
  window.addEventListener("hv:request-sync", pullOnce);
  window.HV_PULL_PRODUCTS = pullOnce;
})();